Aji Panca Chili Peppers
20 september 2013 Pin47 Share5 Tweet E-post Yum 52 Shares
SCOVILLE HEAT UNITS: 500 SHU
Panca chili (eller Ají Panca som den är känd i Sydamerika), är en djup röd till vinröd peppar, som mäter 3-5 tum. Det är den näst vanligaste pepparen i Peru och odlas nära kusten. Liknar sin form som Ají Amarillo, den är mindre kryddig och har en ganska söt, bärliknande och lite rökig smak.
mary berry recept kycklingbröst
Ají Panca kan göras till en pasta eller torkas och malas för att användas som smaktillsats. De kan hittas till försäljning på internet i båda formerna. Används i peruansk matlagning, är Panca perfekt för grytor, såser och fiskrätter.
shishito peppar scoville
Läs mer om aji chilipeppar.
fresno chilipeppar
Andra sorter Aji Chili Peppers
Det finns många olika stammar av peruanska aji paprika, men här är länkar till några av de mest populära:
- Aji Chili Peppers huvudsida
- Gul peppar
- Citrondroppe
- Peppadew
- Aji Fantasy
- Aji Limo
- Aji ananas
- Aji panca
- Aji Cito
- Aji Habanero
Aji Pepper Recept
Här är ett antal recept jag har skapat som firar värmen och smaken på aji chilipeppar.
- Fermenterad Aji-vitlök varm sås
- Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam
- Kryddig Aji-sås
- Aji ananas varm sås
- Peppar med Aji Chilipeppar