Aji ananas varm sås

4 september 2015 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin120 Share8 Tweet E-post Yum 128 Shares Aji Pineapple Hot Sauce

Ett zingigt varmt såsrecept med fruktig Aji ananaspeppar, perfekt på många rätter.



Vi har en ny favorit för Patty - Se Pattys favoriter. Vi planterade några sorter av Aji chilipeppar i år, inklusive Aji ananas chilipeppar, en underbart söt och milt kryddig chilipeppar som lämpar sig för många skålar.

Peppern heter eftersom frukterna har en distinkt fruktig ananassmak. Växterna exploderar med paprika just nu och ett av de bästa sätten att använda upp en stor skörd av paprika så att du kan hålla dem under året är att göra varma såser.

Så här är vi! Så glad att ha Aji ananas för de ger en enastående varm sås.

Detta är en liten sats som bara ger cirka 12 uns eller så, tillräckligt för att fylla ett par små heta såsflaskor.

recept för jalapeno poppers

Det heta receptreceptet kräver cirka 25 av dessa paprika, cirka 6 gram per vikt. De är inte för stora, kanske storleken på en typisk cayennepeppar, men naturligtvis varierar storlekar och mängder som behövs.

Du behöver bara ögongloben. Eller bara göra extra! Med de förhållanden som jag har använt kommer din resulterande heta sås att vara söt och klibbig. Jag har klippt vinäger i halva och ersatt den med vatten för konsistens, men om du letar efter en tjockare sås, minska mängden vatten eller inte inkludera den alls.

Mer vinäger kommer att resultera i mer tang. Du kan anstränga det om du vill minska massan, men jag gillar mina såser på det sättet.

Pattys perspektiv

Wow! Dessa Aji ananas paprika smakar verkligen som ananas. Jag önskar att Mike hade gjort ett större parti! Jag är glad över att våra växter producerar mycket paprika i år eftersom jag kommer att leta efter mer av denna sås i framtiden. Bra på nästan vad som helst. Jepp, en ny favorit av mig.

Läs mer om Aji Pineapple Chili Pepper.

Aji Pineapple Hot Sauce

Aji Pineapple Chili Peppers

Vanliga frågor om het sås

Här är svar på några av de vanligaste frågorna jag får om andra såser:

Hur länge kommer denna sås att hålla?

Det borde hålla några månader lätt i kylen, eller till och med längre. Det handlar om surhet. För att vara teknisk är målnivån ph för hyllstabila livsmedel under 4,6 ph, men borde förmodligen vara lägre för hemmakockar, cirka 4,0 eller så, för att redovisa fel. Om du är bekymrad, lägg till mer vinäger för att sänka ph. Såser gjorda med jäst chilipeppar kommer att hålla ännu längre.

De bästa ph-mätarna som jag rekommenderar är från Thermoworks. Skaffa dig en ph-meter från Thermoworks idag. Jag är ett lyckligt dotterbolag.

Varifrån får du den såsflaskan?

Jag hittar dem lokalt ibland, men jag beställer också via Amazon. Här är en länk till några flaskor jag gillar (affiliate-länk, mina vänner!): Swing Top glasflaskor, 8,5 gram - Uppsättning av 4. Om du gillar de mindre flaskorna som de flesta varma såsstillverkare använder, är här en annan länk: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jag bearbeta denna heta sås för längre lagring?

Absolut. Se bara till att använda lämpliga säkerhetsrutiner för konservering / burkning.

Vad ska jag göra med varm sås?

Bortsett från drizzling det över allt du vill, här är ett inlägg jag gjorde om hur man lagar mat med varm sås. Som om du behöver till och med fler skäl för att äta varm sås. LOL. Jag hoppas att du tycker att det är bra!

Kolla in mer heta såsrecept eller läs mer om hur man gör varm sås.

Kolla in några av dessa andra populära recept för sås

  • Fermenterad Aji-vitlök varm sås
  • Karibisk stil Mango-Habanero varm sås
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Saus
  • Hemlagad söt chilisås i karibisk stil
  • Sweet Pepper Chilisås
  • Hawaiian Chili Pepper Water
5 från 1 röst Aji Pineapple Hot Sauce - Recipe Skriv ut Aji ananas varm sås - recept förberedelsetid 5 minuter tillagningstid 10 minuter total tid 15 min. Ett gnistrande varmt såsrecept med fruktig Aji ananaspeppar, perfekt på många rätter. Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: aji peppar, aji ananas, varm sås Serveringar: 50 kalorier: 1 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 6 gram Aji ananas chilipeppar cirka 25 paprika, stamade och hackade
  • 2 kryddnejlikor vitlök
  • 2 msk hackad koriander
  • ½ kopp vit vinäger
  • ½ kopp vatten
  • Juice från 1 lime
  • ½ tesked salt
Instruktioner
  1. Tillsätt alla ingredienser i en matprocessor och bearbeta tills de är jämna.
  2. Ställ in i en kastrull och koka upp. Sänk ner värmen och låt sjuda ca 10 minuter.
  3. Kyl och häll i steriliserade serveringsburkar.
Receptanteckningar

Värmnivå: Medium.

Näringsfakta Aji ananas varm sås - receptbelopp per portion kalorier 1 % Dagligt värde* Natrium 23 mg1% Kalium 10mg0% Vitamin A 35IU1% C-vitamin 1,6 mg2% Kalcium 1 mg0% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Pin120 Share8 Tweet E-post Yum 128 Shares