Karibisk jerk persika varm sås
Ett hemlagat varmt såsrecept gjort med brännande chilipeppar, färska persikor och ryckkryddor för lite össignall i en flaska. Perfekt för kyckling eller räka.
Lagade massor av varm sås i Madness köket nyligen. Trädgården producerar som CRAZY och Im bevarar också på många olika sätt. Jag dehydratiserade en enorm mängd superhots i helgen och slipade dem till ett pulver för användning med gnuggar och smaksättningsblandningar.
Jag sylt också ett parti, som kommer att hålla i kylen så att jag kan kasta några inlagda pepparskivor på mina smörgåsar till lunch. Jag älskar att ha så många chilipeppar runt! Varma såser är ett annat bra sätt att använda ett antal av dina paprika så att du fortfarande kan njuta av dem under hela året.
Carbanero Chili Pepper Factor
Denna speciella sås var inspirerad av en chilipeppar som jag inte hade provat tidigare. Det kallas & ldquo; Carbanero & rdquo;. Jag hade hört talas om det i några av de onlineforum som jag ofta, men aldrig smakade det. Jag kontaktade Tony Sherwood, mannen som skapade korset och frågade honom om paprika.
Han sa att han skapade korset tillbaka 2012. & ldquo; Det är en korsning mellan min Sherwoods Carbon Bhut-7-Pot X och Orange Habanero. Kol-Bhut-7-Pot är mitt första kors, det är ett kors mellan Bhut Jolokia Indian Carbon X Yellow 7-Pot. & Rdquo;
Färg mig fascinerad! Han sa att det inte var helt stabilt ännu, men jag förväntar mig att det kommer att vara under de kommande flera generationerna. Jag skaffade ett litet parti av paprika och visste att jag måste göra en varm sås med dem omedelbart.
Jag menar, titta bara på dem.
Jag kan se varför dessa paprika är så populär. Först ut, de är underbara. Titta på hur ljusa och färgstarka de är. De ser ut som något långsträckta habaneros med den humpiga hud som är mer karakteristisk för superhots, ungefär samma storlek som en typisk habanero pod.
Smaken är definierande söt och fruktig med en uttalad värme som för mig är närmare habanero-värmen än bhut jolokia. Med tanke på smak och färg bestämde jag mig för att gå Karibien.
JERK HOT SAUCE! Och persikor. Dessa spädbarn är perfekta med persikor.
Ser de inte ganska samman? Alla dessa underbara ingredienser. Jag blandade lite lök med Carbanero-paprika och persikor, tillsammans med äppelcidervinäger, brunt socker och en jerk krydderblandning. Du kan använda butiksköpta kryddor eller göra dina egna med detta hemlagade jamaicanska jerk krydda recept.
små lila paprika
Den resulterande såsen är både söt och kryddig, benägen mot en fruktig och smakrik kombination som är perfekt för kyckling eller räkor. Vi använde några nyligen på räkor tacos och JA! Flavor himlen.
Om du är intresserad av att odla dina egna Carbanero-paprika är frön tillgängliga online. Jag kommer snart att lägga ut mer om Carbanero. Jag förväntar mig att denna peppar kommer att växa i popularitet. Super välsmakande!
krämig buffel kyckling mac och ost
Jag hoppas kunna växa dem själv i framtiden. Om du inte kan förvärva Carbanero-paprika kan du skicka in Scotch Bonnets eller habanero-paprika.
Här är några svar baserat på de många kommentarerna jag får på andra såser. Här kommer:
Hur länge kommer denna heta sås att hålla?
Det borde hålla några månader lätt i kylen, eller till och med längre. Det handlar om surhet. För att vara teknisk är målnivån ph för hyllstabila livsmedel under 4,6 ph, men borde förmodligen vara lägre för hemmakockar, cirka 4,0 eller så, för att redovisa fel. Jag har inte uppmätt ph på denna sås, men jag kommer inte att ha det mycket länge ändå. Om du är bekymrad, lägg till mer vinäger för att sänka ph.
Varifrån får du den varma såsflaskan?
Jag hittar dem lokalt ibland, men jag beställer också via Amazon. Här är en länk till några flaskor jag gillar (affiliate-länk, mina vänner!): Swing Top glasflaskor, 8,5 gram - Uppsättning av 4
. Om du gillar de mindre flaskorna som de flesta varma såsstillverkare använder, är här en annan länk: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jag bearbeta denna heta sås för längre lagring?
Absolut. Se bara till att använda lämpliga säkerhetsförfaranden för konservering / burkning.
Vad ska jag göra med varm sås?
Bortsett från drizzling det över allt du behaga, här är ett inlägg jag gjorde om hur man lagar mat med varm sås. Som om du behöver till och med fler skäl för att äta varm sås. Jag hoppas att du tycker att det är bra!
Kolla in dessa relaterade recept:
- Hemlagad Ghost Pepper Chili varm sås
- Söt Habanero chilisås
- Ananas-Jalapeno hetsås
- Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce
- Karibisk stil Mango-Habanero varm sås
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Saus
- Hemlagad söt chilisås i karibisk stil
- Sweet Pepper Chilisås
- Hawaiian Chili Pepper Water
Kolla in mer heta såsrecept eller läs mer om hur man gör varm sås.
Har du några frågor? Fråga bort! Jag är glad att hjälpa. Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.
5 från 3 röster
Skriv ut Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recept Prep Time 10 min Cook Time 20 min Total Time 30 min. Ett hemlagat varmt såsrecept med brännande chilipeppar, färska persikor och ryckkryddor för lite ösflare i en flaska. Perfekt för kyckling eller räka. Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: karibiskt, het sås Serveringar: 20 Kalorier: 30 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser - 2 matskedar olivolja
- 8 gram Carbonero Peppers hackad - Du kan subsa i Scotch Bonnets eller Habanero Peppers
- 1 hackad medium lök
- 2 persikor skalade, grova och hackade
- 1 kopp äppelcidervinäger
- ½ kopp vatten eller mer till önskad konsistens
- 1 matsked ryck krydda blandning
- 1 matsked brunt socker
- Värm en gryta till medelhög. Tillsätt olivolja och värm igenom.
- Tillsätt paprika och lök och rör om. Koka ner ca 6-7 minuter, tills den mjuknar.
- Tillsätt persikor och koka ytterligare 2-3 minuter för att mjuka upp.
- Tillsätt vinäger, vatten, ryckkryddor och brunt socker. Vispa.
- Sänk ner värmen och låt sjuda ca 10 minuter så att smaker kan utvecklas.
- Kyl och häll i flaskor.
OBS! Du kan anstränga din sås lite om du vill ha en tunnare konsistens.
Värmefaktor: het.
Näringsfakta Karibisk ryck persika varm sås - receptbelopp per servering kalorier 30 kalorier från fett 9 % Dagligt värde* Fett 1g 2% Natrium 8mg 0% Kalium 89 mg 3% kolhydrater 3g 1% Socker 2g 2% Vitamin A 275IU 6% C-vitamin 17.7mg 21% Kalcium 6mg 1% Järn 0,3 mg 2% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet.
Pin29K Share243 Yum1 Tweet E-post 29K-aktier