Karibisk frukost-Mango varm sås

11 september 2013 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin30 Yum8 Dela Tweet E-post 38 Aktier Caribbean Tshololo-Mango Hot Sauce

Ett hett recept med krydda Tshololo chilipeppar och söta mango.



kubansk mojo recept

Tshololo chilipeppar har en liknande smak som habanero pepparen, men med mindre värme. Missförstå mig inte - denna peppar packar fortfarande en stans. Medan jag inte har sett det uppmätt i en laboratorieinställning är min gissning att det är allt från 80 000 till 120 000 Scoville Heat Units, kanske högre.

Smaken är fruktig som en habanero och trädgård färsk, men med en mycket liten antydan till bitterhet. Tappa lite på tungan så kommer du att uppleva värmesensationen omedelbart. Den resulterande heta såsen är en blandning av söt och värme.

Här är några svar på de vanligaste frågorna jag får om detta och andra recept med varm sås:

Hur länge kommer denna sås att hålla?

Det borde hålla några månader lätt i kylen, eller till och med längre. Det handlar om surhet. För att vara teknisk är målnivån ph för hyllstabila livsmedel under 4,6 ph, men borde förmodligen vara lägre för hemmakockar, cirka 4,0 eller så, för att redovisa fel. Jag har inte uppmätt ph på denna sås, men jag kommer inte att ha det mycket länge ändå. Om du är bekymrad, lägg till mer vinäger för att sänka ph.

De bästa ph-mätarna som jag rekommenderar är från Thermoworks. Skaffa dig en ph-meter från Thermoworks idag. Jag är ett lyckligt dotterbolag.

Varifrån får du den såsflaskan?

Jag hittar dem lokalt ibland, men jag beställer också via Amazon. Här är en länk till några flaskor jag gillar (affiliate-länk, mina vänner!): Swing Top glasflaskor, 8,5 gram - Uppsättning av 4. Om du gillar de mindre flaskorna som de flesta varma såsstillverkare använder, är här en annan länk: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jag bearbeta denna heta sås för längre lagring?

Absolut. Se bara till att använda lämpliga säkerhetsförfaranden för konservering / burkning.

Vad ska jag göra med varm sås?

Bortsett från drizzling det över allt du behaga, här är ett inlägg jag gjorde om hur man lagar mat med varm sås. Som om du behöver till och med fler skäl för att äta varm sås. LOL. Jag hoppas att du tycker att det är bra!

Kolla in mer heta såsrecept eller läs mer om hur man gör varm sås.

Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

Skriv ut Karibien Tshololo-Mango varm sås - recept förberedelsetid 10 minuter koktid 15 min total tid 25 min

Ett hett recept med krydda Tshololo chilipeppar och söta mango.

Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikansk Nyckelord: varm sås, recept, kryddig portioner: 4 kalorier: 50 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 4 tshololo chilipeppar grovt hackad (eller använd habanero eller Scotch Bonnet paprika)
  • 1 mango skalad och grovt hackad
  • 1 kopp äppelcidervinäger
  • ½ kopp vatten
  • ¼ tesked malt ingefära
  • 1 matsked socker
  • Salt att smaka
Instruktioner
  1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer eller matprocessor. Bearbeta tills det är mycket smidigt.
  2. Lägg i en kastrull och koka upp.
  3. Sänk ner värmen och sjuda såsen cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och svalna.
  4. Vid denna tidpunkt kan du anstränga din sås lite eller mycket, beroende på vilken nivå du vill ha. Du kan också lägga till vatten för att tunna ut det om så önskas.
  5. Överför till heta såsflaskor och kyl i minst en timme innan du använder det.
Näringsfakta Karibien Tshololo-Mango varm sås - receptbelopp per portion kalorier 50 % Dagligt värde* Natrium 5mg0% Kalium 122 mg3% kolhydrater 10g3% Socker 9g10% Vitamin A 580IU12% C-vitamin 15mg18% Kalcium 9 mg1% Järn 0,2 mg1% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Pin30 Yum8 Dela Tweet E-post 38 delar