Pepper Tree Chili

27 september 2013 Pin29 Share7 Tweet E-post Yum 36 Shares Chile de Arbol Peppers

Chile de Árbol-paprika är små och tunna mexikanska paprika 2-3 tum långa och mindre än en & frac12; tum bred. Namnet betyder & ldquo; tree chili & rdquo; på spanska, som hänvisar till pepparnas woody stam. Läs mer om dem från Chili Pepper Madness.


SCOVILLE HEAT UNITS: Källor betygsätter denna chili i 2 kategorier - 15.000-30.000 och 50.000-65.000 SHU
Potatis.

Chiles de Árbol är små och tunna mexikanska paprika, växande till 2-3 tum långa och mindre än en & frac12; tum bred. De mognar till en ljus, levande röd och skördas och används i detta skede. Chile de Árbol betyder & ldquo; tree chili & rdquo; på spanska, ett namn som hänvisar till pepparnas woody stam.

Andra namn på denna peppar inkluderar fågel näbb chile och råttor svans chile.

Dessa paprika kan säljas färska, torkade eller pulveriserade. De torkade hela chilierna används ofta för att göra chilipepparkransar eller ristror, ​​för när de torkas behåller de sin djupa röda färg.


Här är ett foto av chili de arbol paprika nyplockade från min trädgård. Du kan se deras ljusa röda färg, så livliga. Jag har tagit bort stjälkarna för att göra lite färsk salsa.

spökpeppar kyckling

Chile de Arbol Peppers


Hur hett är en Chile de Arbol?

Dessa peppar sträcker sig mellan 15 000 och 30 000 Scoville Heat Units (SHU), även om några har rapporterats på upp till 65 000 på Scoville Scale, vilket är ganska varmt. Vid 30 000 SHU är detta 6 gånger varmare än den genomsnittliga jalapeno-pepparen. Pepparna kan bära lite hög värme, men skulle vara mer jämförbara i värme med en serranepeppar eller cayennepeppar.

Chile de Arbol Ersättare

Det antas att Chiles de Arbol-paprika härrör från cayennepeppar och kan handlas med cayenne eller pequinpeppar vid matlagning. De är väldigt heta, så se till att tvätta händerna efter att ha hanterat dem. Andra alternativ inkluderar guajillo paprika, krossad röd paprika flingor eller cayennepulver, beroende på receptet du arbetar med.


Matlagning med Chiles de Arbol

Chile de arbol paprika kan användas i valfri maträtt för att tillföra värme och krydda, särskilt chili, salsa och varma såser. Det tar vanligtvis bara några paprika som läggs till i en kruka för betydande värme. Ett av de mest populära recept som använder dessa paprika är chile de arbol salsa, som kan tillverkas av antingen färsk eller torkad chili.

chicago -stil korvrecept

Jag har personligen odlat dessa paprika i min trädgård och gjort chile de arbol salsa med både färsk och torkad, och det är svårt att välja en favorit. Var och en erbjuder sin egen speciella kvalitet. Båda är läckra som en salsa roja för drizzling över tacos, burritos, tortas, ägg som huevos rancheros och mer.

Jag tycker också om att använda Chiles de Arbol för att göra varm sås på grund av deras fina värme. Jag föredrar mer av en varm sås i vinegär stil, liknar en tabaskosås, perfekt för att stansa upp varje måltid.

När du arbetar med torkade chile de arbol-paprika kan du antingen slipa dem i chilipulver eller flingor och använda dem som en smaksättning eller rehydrera dem genom att blötlägga dem i mycket varmt vatten i 15-20 minuter tills de är mjuka och sedan bearbeta dem med andra ingredienser för att skapa en färsk chile de arbol salsa eller sås.


Chile de Arbol Peppers

Var kan jag köpa Chile de Arbol Peppers?

Du kan hitta dem vanligtvis hos mexikanska livsmedelsaffärer eller beställa dem online. Jag hittar vanligtvis chile de arbol paprika i en stor plastpåse i den mexikanska delen av min lokala livsmedelsbutik. Här är några länkar som hjälper dig - Affiliate-länkar, mina vänner.

  • Köp Arbol Chiles på Amazon

Torkad paprika håller länge, även om de så småningom förlorar en del av sin totala smak. Om du köper dem i bulk, vilket jag ofta gör, förvara dem i väskor och förvara dem på ett mörkt ställe, till exempel ett skafferi, borta från direkt solljus. Smaken kommer att hålla längre på det här sättet.

Pin29 Share7 Tweet E-post Yum 36 Shares