Chilenska pepparrecept

8 mars 2019 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin181 Yum11 Share5 Tweet E-post 197 Shares Chilean Pebre Recipe

Pebre är en sydamerikansk krydder från Chile som innehåller den underbara aji chilipepparen och är ganska läcker. Här är receptet.



Ett recept på Pebre, ett chilenskt smaktillsats med Aji Chili Peppers, olivolja, vitlök, koriander och mer. Det är väldigt färskt och kan användas på många olika sätt, till exempel en sås, skopa, smör och mer. Det är ungefär som Chiles svarar på pico de gallo.

Du hittar denna sås överallt i Chile, serverad på en mängd olika rätter, i både hem och restauranger. Som med alla typer av regional sås finns det variationer från plats till plats, beroende på vem som gör den.

Pebre i dess kärna är dock en blandning av koriander, vitlök, lök, olivolja och aji chilipeppar, som jag älskar. Det är ganska lik chimichurri.

cayennepepparrecept

Pebre, a Chilean Sauce, in a bowl

Serverar idéer för chilenska Pebre

Pebre kan användas för att krydda nästan vad som helst. Överväg att skedja det över kokta potatis för lite zing, eller droppa det över grillade kött, särskilt kyckling eller en bra biff.

Låt oss prata om hur vi gör det, ska vi?

Ingredienser behövs

Chilean Pebre Ingredients

  • 5 Aji Chili Peppers hackade (vi använde Aji Amarillos)
  • 1/2 liten till medelstor lök hackad
  • 4 vitlöksklyftor vitlök rostad lätt
  • 1/4 kopp hackad koriander
  • 2 matskedar vinvinäger (rött vinäger är också bra)
  • 1/2 kopp olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Några valfria tillägg inkluderar citronsaft och röd chiliflingor för lite värme. Även om det inte är traditionellt, kan du också lägga till någon slags varm sås, som sriracha, för extra zing.

Hur man gör pebresås - receptmetoden

Först hacka dina aji paprika, lök, vitlök och koriander.

Lägg ingredienserna i en matprocessor tillsammans med vinäger, olja och några streck salt och peppar.

Bearbeta den till en konsistens du föredrar, antingen slät eller chunky. Du kan alltid stänk i lite kallt vatten för att tunna ut det om du vill. De flesta gör det tjockare, som en pico de gallo salsa, men vissa föredrar det mer som en sås, som är mer populär i norra Chile.

Du kan göra det utan matprocessorn. Hugga bara allt fint och fint och rör allt ihop i en skål, server sedan upp det!

Det ska pågå en vecka i kylen, förseglad.

Pebre, in a bowl, ready to serve

Om Aji Chili Peppers

Kallas också allmänt som den peruanska pepparen, & ldquo; aji & rdquo; är det vanliga namnet främst i Sydamerika och områden i Karibien för chilipeppar.

Aji Chili Peppers har en intressant historia, representerad på det sätt som köket som har tagit mest till just denna peppar. Det är mest älskat i Peru, där pepparen dyker upp i en mängd olika rätter och serveras ofta vid bordet som en kryddning åt sidan rödlök och vitlök.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

Ordet & ldquo; ají & rdquo; är faktiskt ett ord som används i Karibien för att hänvisa till just denna växt, men namnet blev så utbredd att det är vad det är känt som i de flesta av världen. & ldquo; Ají amarillo & rdquo; översätter bokstavligen till & ldquo; gul chili & rdquo; på spanska, vilket är färgen som den här pepparen vänder när den är kokt.

De mogna baljorna av en ají peppar är faktiskt ljusorange.

anaheim peppar recept

De kan också variera en hel del värme, beroende på variation, från 1 177 - 75 000 Scoville värmeenheter, så välj dina aji paprika därefter.

Läs mer om Aji Chili Peppers, inklusive de många olika typerna. Lär dig också mer om Scoville-skalan här.

Receptvariation

Om du lägger till tomater och gör det i en molcajete eller med en murbruk och stöt, kommer du att ha ett annat populärt chilenska salsa-recept som heter Chancho en piedra, som är en version av pebre. Ge det ett försök. Utsökt!

Prova mina andra populära recept som den här

  • Grön Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Red Chimichurri (Red Chimichurri)
  • Zhug
  • Chermoula
  • Grön sås
  • Italiensk Pesto
  • Aivar
  • Pico de Gallo

Pebre, in a bowl, ready to serve

Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

5 från 1 röst Pebre - Recipe Skriv ut chilensk pebresås Recept Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 2 timmar Totaltid 2 timmar 5 minuter

Pebre är en sydamerikansk krydder från Chile som innehåller den underbara aji chilipepparen och är ganska läcker. Här är receptet.

Kurs: Huvudrätt Kök: Chilenska Nyckelord: aji peppar, recept, sås, kryddig, video Portioner: 4 Kalorier: 252 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 5 Aji Chili Peppers hackade (vi använde Aji Amarillos)
  • 1/2 liten lök hackad
  • 4 vitlöksklyftor vitlök rostat lätt
  • 1/4 kopp hackad koriander
  • 2 matskedar vitt vinäger
  • 1/2 kopp olivolja
  • Salt och peppar efter smak
Instruktioner
  1. Tillsätt alla ingredienser i en matprocessor, men reservera ungefär 1/2 av olivoljan.
  2. Blanda tills blandningen börjar bli jämn.
  3. Tappa långsamt i återstående olivolja och blanda till önskad konsistens.
  4. Kyl i cirka 2 timmar så att smaker kan blandas.
  5. Tjäna!

Receptvideo

Receptanteckningar

Det ska pågå en vecka i kylen, förseglad.



Näringsfakta Chilensk pebre sås Receptbelopp per portion kalorier 252 kalorier från fett 243 % Dagligt värde* Fett 27g42% Mättat fett 3g15% Natrium 3mg0% Kalium 43 mg1% kolhydrater 2g1% Vitamin A 235IUtill 5% C-vitamin 2,2 mg3% Kalcium 9 mg1% Järn 0,2 mg1% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet.

Detta recept uppdaterades 1/20/19 för att inkludera nya foton. Det publicerades ursprungligen 5/1/2014.

Pebre - Pebre is a South American condiment from Chile that incorporates the wonderful aji chili pepper, and is quite delicious. Here is the recipe. #Chilean #SouthAmerican #Sauce #SpreadRecipe Pin181 Yum11 Share5 Tweet E-post 197 Aktier