Chili-plommonsås

17 oktober 2016 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin410 Share13 Tweet E-post Yum 423 Shares Chili-Plum Sauce

Ett recept för en kryddig plommonsås med en asiatisk stil, gjord med färska plommon, chilipeppar, sojasås och en mängd olika smaksättningar. Perfekt som skopa eller för fågel.



Plommonsåstid! När Patty och jag var på väg genom livsmedelsbutiken och plockade upp några av nödvändigheterna för veckan, rundade jag hörnet och slängde nästan in i den enorma lila vägg som valt framför mig. Efter att min vision tömts insåg jag att det var plommon, plommon och fler plommon.

Plommonsäsongen löper från maj till oktober, och de fick helt klart bara en sändning i. Det var så många, så livliga, härliga i färg och som de flesta livsmedel, talade de till mig.



& Ldquo; Mike! Vi vill vara i din kundvagn! Nu! Ta oss hem och laga mat med oss! & Rdquo;



Så in i vagnen gick de. Vem är jag som besviker frukt? Huvudmålet var att njuta av ett par av dem på egen hand. Plommon är läckra av sig själva. Skär upp och pop dem i munnen. Det behövs inte mycket.

De är saftiga, persikliknande, milt syrliga och kalla. Efter det är det dags att göra plommonsås. Åh ja!

Chile-Plum Sauce - Recipe

Med den enorma mängden chilipeppar som vi skördade från trädgården i år valde jag gyllene paprika till detta recept. De är ungefär samma värmenivå som jalapeno peppar, liknande smak och tjocklek. Du kan använda andra paprika efter dina önskemål. Tänk röda eller gula paprika.

Färgen på din resulterande sås kommer att ändras beroende på vilken typ av paprika du använder, men smakerna kommer fortfarande att finnas där.

Tillverkning av såsen: Kött ihop med paprika och plommon några minuter, bland i med de återstående smaksättningarna och låt sjuda och bearbeta sedan till din sås.

Vi gick en asiatisk väg idag, med vinäger, brunt socker, sojasås, fisksås, ingefära. Jag tillsatte lite mark senap, kryddnejlika och limejuice för att runda ut det. Slutresultatet är en tjock sås som täcker baksidan av en sked.

Chile-Plum Sauce - Recipe

Levande och läcker. Nästa fråga är:

Vad kan jag göra med plommonsås?

Ja, vad kan jag göra med plommonsås? Jag gillar att använda lite som en marinad till kyckling och simma även kycklingen i såsen. Prova med kycklingvingar för en asiatisk stilvinge. Använd den som en skopa för äggrullar, eller släng den i en lerkruka med köttbullar. Det går bra även med fläsk.

tryckkokare vingar

Tänk ris eller nudlar med plommonsås, med lite hackat fläsk eller kyckling som kastats in, kanske lite sauterad kål eller andra grönsaker. Vi tycker också om det som en doppare för fondue. Så många användningsområden!

Pattys perspektiv

Jag känner att denna sås är extremt mångsidig. Det kan lätt betraktas som en salsa. Jag kunde bara doppa chips i det hela dagen. Men jag tycker att det fungerar bra med vit fisk. Det är en smart sås att göra på helgen så att du kan använda den hela veckan med olika måltider.

Skriv ut Chile-plommonsås - Recept Förberedelsetid 10 minuter Koktid 30 min Total tid 40 min. Ett recept för en kryddig plommonsås med en asiatisk stil, gjord med färska plommon, chilipeppar, sojasås och en mängd kryddor. Perfekt som skopa eller för fågel. Kurs: varm sås, huvudrätt kök: amerikansk nyckelord: het sås, plommon, recept, kryddig, video portioner: 20 kalorier: 43 kcal Författare: Mike Hultquist ingredienser
  • Streck med olivolja
  • 6 gram chilipeppar hackad - jag använde jaloros från trädgården. Använd ungefär 10 jalapeno-storlek, eller kanske 1-2 stora paprika för en mildare version
  • 3 hackade plommon
  • ½ kopp äppelcidervinäger
  • 3 matskedar brunt socker
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk fisksås
  • 1 tesked malt ingefära
  • 1 tesked mald senap
  • ½ tesked malda kryddnejlika
  • Juice från 1 lime
Instruktioner
  1. Värm upp en stor panna till medelhög och tillsätt olivolja. Tillsätt paprika och plommon. Koka cirka 5-6 minuter, rör om lite.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och sjuda i 20 minuter.
  3. Avkyl och lägg till en matprocessor. Bearbeta tills det är jämnt.
  4. Förvara i flaskor eller behållare och kyl i kyl.

Receptvideo

Receptanteckningar

Värmefaktor: Mild, men du kan lätt värma upp saker med hetare paprika eller med kryddig chiliflingor.



Näringsfakta Chile-plommonsås - receptbelopp per portion kalorier 43 % Dagligt värde* Natrium 179 mg7% Kalium 187 mgtill 5% kolhydrater 9g3% Fiber 2g8% Socker 6g7% Protein 1g2% Vitamin A 2285IU46% C-vitamin 3,6 mg4% Kalcium 6mg1% Järn 0,6 mg3% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Pin410 Share13 Tweet E-post till Yum 423-aktier