Easy Rancher Egg

5 juli 2019 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin5K Share12 Yum2 Tweet E-post 5K Shares Easy Huevos Rancheros

Detta enkla huevos rancheros-recept serverar ranch-ägg med färsk pico de gallo, refried bönor och hemlagad rancherosås över majs tortillas.


När du är hungrig till frukost är det svårt att slå den klassiska mexikanska favoriten, Rancheros ägg . Huevos Rancheros är en äkta, berömd maträtt med stekt ägg serveras med refried bönor, salsa och / eller sås, vanligtvis med majs tortillas och ost.

Det är en rejäl frukost, perfekt fyllning och läcker, tillräckligt så att vi gillar att servera dem till middag ibland. Vi kan inte få tillräckligt med mexikansk mat.

Huevos Rancheros, ready to eat

Rancheros ägg - den ultimata frukosten

Namnet & ldquo; Huevos Rancheros & rdquo; översätter till & ldquo; ranchers ägg & rdquo; , där receptet har sitt ursprung och serverades på gårdar. Ägg är traditionellt stekt och serveras med klassiska refried bönor över majs tortillas sedan kvävas i zesty rancherosås och färsk salsa.


Även om det är ett traditionellt recept, finns det många sätt du kan ändra det till din egen smak, genom att laga äggen annorlunda eller variera ditt toppings och ackompanjemang.

Beroende på region hittar du olika versioner av receptet. Mine är en enkel version med ägg, hemlagad Pico de gallo och a hemlagad rancherosås det är enormt på smak. Patty har förälskats i min rancherosås och begär det ofta.


Jej, det är så bra. Vi båda älskar det!

Om du håller pico de gallo till hands i kylen, förberedd i förväg, är detta ett av de snabbaste recepten runt. Du behöver bara värma tortillorna, koka äggen och sedan värma salsa och bom! Gjort. Klar för avfärd.


Andra varianter av Huevos Rancheros kan inkludera andra ingredienser som avokado eller guacamole, kryddig chorizo, refried bönor, svarta bönor, varm sås eller crema. Valet är ditt, men jag är säker på att du gillar den här enkla versionen.

Låt oss prata om hur vi gör dem, ska vi?

jameela jamil och james blake

Huevos Rancheros on a plate

Du behöver färska Pico de Gallo

Pico de gallo är den ultimata färska mexikanska salsan, och det gör verkligen att huevos rancheros sticker ut. Det är en blandning av färska hackade tomater, lök och paprika (eller serranopappar) med limesaft och koriander. Varje bett poppar med smak, och det ger skålen mycket visuell överklagande.


Vibrant, colorful Pico de Gallo with chips

Kolla in mitt hemlagade Pico de gallo recept. OBS: Om du vill spara tid, känn dig fri att använda en köpad salsa som ett alternativ.

Ranchero-sås är ett måste

Rancherosås är en smakfull sås gjord med tomater och paprika, kryddad med en blandning av chilipulver och örter. Du hittar det i många mexikanska och Tex Mex-rätter runt gränsen mellan södra USA och Mexiko, men på grund av dess fantastiska smak har den snabbt spridit norrut genom staterna.

Det är det som gör huevos rancheros & ldquo; rancheros & rdquo;. Kolla in mitt hemlagade rancherosåsrecept. Om du vill spara tid kan du använda en köpad produkt i butiken, eller sub i enchiladasås. Eller hoppa över såsen, men för mig är det ganska viktigt.

Ranchero Sauce Recipe

Glöm inte de refried bönor

Refried bönor rundar ut dina klassiska, autentiska huevos rancheros , gör receptet hjärtligare och mer tillfredsställande. Det är den sista biten i den perfekta kombinationen av smaker.

Det finns många butiksköpta produkter du kan köpa, men jag tycker om att göra min egen. Jag har inkluderat receptstegen för detta, men kolla in mina Enkelt hemlagat Refried Beans recept att göra din egen.

Easy Homemade Refried Beans Recipe

Hur man gör Huevos Rancheros - receptmetoden

Först , värm en stor panna till medelhög.

Olja lätt dina majs tortillas med 1 matsked olivolja. Stek dem i pannan cirka 1-2 minuter per sida, eller tills de är lättbruna och blir lite puffiga, men inte krispiga.

Avlägsna från värme , sätt dem på 2 plattor och sprid de refried bönorna på dem.

Nästa , tillsätt lite mer olivolja i samma panna och värm igenom.

Tillsätt äggen och stänk dem med lite salt och peppar efter smak.

sås du snacks

Stek dem lätt , tills äggvita är inställda, lyft upp kanterna lite för att fördela oljan. Laga dem 2 åt gången om det behövs.

Ställ äggen över tortilla och bönor.

Topp med pico de gallo och uppvärmd rancherosås (eller använd uppvärmd salsa eller din favorit heta sås).

Garnering med koriander och vit smulig ost och servera!

Det är det, mina vänner! Lätt nog, eller hur? Utsökt. Gott. Alla goda saker i livet är Huevos Rancheros. Jag älskar dem. En av mina favoritfrukostar.

Receptvarianter

Du kan servera dessa med mjortortillas om du föredrar. Majtortillor är traditionella, speciellt lätt stekt, men mjöl kommer att hålla sig snyggt till hälften av de refried bönorna och de rinnande äggulorna.

Variera upp äggen genom att tjuvla dem istället för att steka, eller servera dem soliga sidan upp. Jag har till och med sett dem granskade, även om receptet blir mer som chorizo ​​con huevos på det sättet.

De är också bra med smulad chorizo, grön lök och serveras med tärnad eller skivad avokado eller guacamole.

Jag tycker om att lägga rostade paprika till blandningen. Tillsätt några poppar gräddfil också.

Prova några av dessa andra populära frukostrecept

  • Migas - äggröra med krispiga tortillaer
  • Kshcshuk
  • Jacked-Shuka - Extra krydda ägg i helvetet
  • Röda chilaquiles med ancho chilisås
  • Chorizo ​​med ägg
  • Menemen (turkisk stil äggröra med paprika)
  • Kryddig Pepper Lovers Omelet
  • Belastad mexikansk omelett
  • Gryta Rancheros ägg
  • Grytan fylld Chile

Huevos Rancheros, ready to serve

Har du några frågor? Fråga bort! Jag är glad att hjälpa. Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

Easy Huevos Rancheros Recipe Skriv ut Easy Huevos Rancheros Recept Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 15 minuter Total tid 20 minuter

Detta enkla huevos rancheros-recept serverar ranch-ägg med färsk pico de gallo, refried bönor och hemlagad rancherosås över majs tortillas.

Kurs: Frukost Kök: Mexikansk Nyckelord: Frukost, ägg, recept, kryddig Servering: 2 Kalorier: 690 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser FÖR SALSA FRESCA / PICO DE GALLO *
  • 1 hackad mogen tomat
  • 1 hackad paprika
  • 2 msk hackad koriander
  • 1 tsk limefruktsaft
  • Salt att smaka
FÖR BÖNNA **
  • 1 matsked olivolja
  • ½ liten lök hackad
  • 1 hackad paprika
  • 1 hackad vitlöksklyftan hackad
  • 1/2 tesked chilipulver
  • ¼ tesked malt kummin
  • Salt smak Jag använder ungefär ¼ tesked
  • 1,5 koppar kokta pintobönor dränerade, om du använder konserver
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 tsk limefruktsaft
  • 1 matskedar varm sås om så önskas - chipotle i adobo är också ett bra alternativ
FÖR HUEVOS RANCHEROS
  • 4 6-tum majs tortillas
  • 4 stora ägg
  • 2 matskedar olivolja
  • Salt och peppar efter smak
FÖR TJÄNST
  • 1 kopp Ranchero-sås eller använd uppvärmd salsa eller din favorit heta sås
  • Hackad koriander och vit smulig ost för garnering
  • Din favorit heta sås
Instruktioner FÖR FERSK SAUCE / PICO DE GALLO
  1. Blanda alla ingredienserna i en liten skål. Smaka och justera för salt. Du kan använda det direkt, eller täcka och kyla minst en timme för att låta smakerna blandas och utvecklas. Du kan lämna den över natten.
FÖR BÖNNA
  1. Värm upp oljan i en stor kastrull och tillsätt löken och paprika. Låt dem koka i 5 minuter för att bli mjukare.
  2. Tillsätt vitlök, chilipulver, kummin och salt. Laga mat ytterligare en minut.
  3. Tillsätt bönor och vatten. Rör det och täck. Låt koka i 5 minuter.
  4. Mosa bönorna med en gaffel eller en potatismaskare till önskad konsistens. Avlägsna från värme.
  5. Rör om limejuicen om så önskas.
FÖR HUEVOS RANCHEROS
  1. Värm upp en stor panna till medelhög.
  2. Smörj tortillorna lätt med 1 matsked olivolja. Stek dem i pannan ca 1-2 minuter per sida, eller tills de är lättbruna och blir lite puffiga, men inte krispiga. Ta bort från värmen och sätt på 2 plattor.

  3. Sprid de refried bönor på tortilla.
  4. Tillsätt återstående olivolja i samma panna och värm igenom. Tillsätt äggen och stänk dem med lite salt och peppar. Stek dem lätt tills äggviterna är inställda, lyft upp kanterna lite för att fördela oljan. Laga dem 2 åt gången om det behövs.

  5. Lägg äggen över tortilla och bönor.
  6. Börja med pico de gallo och uppvärmd rancherosås (eller använd uppvärmd salsa eller din favorit heta sås). Pynt med koriander och vit smulig ost och servera!

Receptvideo

Receptanteckningar

* Du kan använda butiksköpta salsa istället för pico de gallo, om så önskas.

** Du kan använda butiksköpta rancherosås eller sub med enchiladasås eller helt enkelt utelämna. Men jag älskar det med såsen.

Näringsfakta Enkelt Huevos Rancheros receptbelopp per portion kalorier 690 Kalorier från Fat 288 % Dagligt värde* Fett 32g 49% Mättat fett 6g 30% Kolesterol 327 mg 109% Natrium 1378mg 57% Kalium 1008mg 29% kolhydrater 75g 25% Fiber 18g 72% Socker 12g 13% Protein 28g 56% Vitamin A 2095IU 42% C-vitamin 40.8mg 49% Kalcium 163 mg 16% Järn 5.9mg 33% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet.

Detta recept uppdaterades 6/14/19 för att inkludera nya foton och information. Det publicerades ursprungligen den 1 december 2014.

Pin5K Share12 Yum2 Tweet E-post 5K-aktier