Ghost Pepper Jelly
Ett enkelt, kryddig, lätt att göra recept för spökpeppargelé med socker, pektin och massor av färsk spökpeppar. Perfekt som spridning men också som en startglasyr eller sås.
Fler ghost pepper recept, mina vänner! Jag kan inte hjälpa mig själv. Jag odlade så många spökpeppar, jag måste ta reda på vad jag ska göra med dem!
Har du någonsin det problemet?
Men allvarligt växte jag mycket med avsikt eftersom jag ÄLSKAR att jag använder spökspeppar i flera olika recept, från att göra hemlagat spökpepparpulver till färsk spökpepparsalsa till spansk pepparsalsa, spökpeppervingar och så mycket mer.
Jag är galen för spökpeppar!
Ser de inte bra ut?
Bortsett från alla dessa andra recept, gör jag också en basbeståndsdel som jag gillar att hålla i mitt kylskåp - Talade spökpeppargelé.
JA!
bacon inslaget jalapeno poppers recept
Denna gelé är fin och söt och fungerar som en enkel spridning för kex eller bröd eller rostat bröd. Det är ett smakfullt mellanmål. Det fungerar också för mig som en supersnabb glasyr för grillat kött, som kyckling eller fisk.
På allvar, skär upp en lax- eller svärdfiskfilé eller lite rutin kyckling och avsluta dem med en matsked av detta.
Du kommer älska det!
Du kan också använda din egen hemlagad spökpeppargelé som början på en glasyr för samma måltider. Så mycket av arbetet är redan gjort!
Akta dig dock. Till skillnad från mitt Jalapeno Jelly Recipe, som är trevligt och sött med en touch av krydda, packar detta recept lite värme! Spöks paprika är inget skämt. Trots att du tappar spökpeppar är den resulterande gelén ganska het.
Men på ett bra sätt mina kryddig matälskande vänner.
Låt oss prata om hur vi gör denna spökpeppargelé, eller hur?
Hur man gör Ghost Pepper Jelly - Receptmetoden
Först hacka dina spökpeppar. Börja med ett halvt kilo av dem.
Lägg dem i en stor kruka.
Tillsätt sedan 4 koppar socker. Ja, det här är ett söt gelérecept.
Häll i 1-1 / 4 koppar vinäger, 1/4 kopp limesaft och en tesked salt.
Rör allt tillsammans.
Ta blandningen snabbt och koka den i ca 10 minuter så att smakerna utvecklas.
Häll innehållet i en annan kruka efter 10 minuter och sil sedan tillbaka det i den ursprungliga potten. Se till att alla fasta ämnen är borttagna.
Häll i 3 uns flytande fruktpektin.
Ta vätskan tillbaka till koka under omrörning och koka i 1 minut.
Häll eller sleppa den heta vätskan i fyra rena 8-ounce burkar.
cajun kyckling och korvgumbo
Skruva på locken och kyla över natten. Jalapeno gelén kommer att ställa in över natten, även om det potentiellt kan ta upp till två veckor att helt gelera.
Jag håller mitt i kylskåpet och äter dem inom en månad eller två, men om du vill hålla dem längre och / eller vill lagra dem vid rumstemperatur kan du bearbeta dem i ett vattenbad. Se information om det nedan.
Receptanteckningar och vanliga frågor
Här är svar på några frågor jag får om att skapa gelé och sylt.
Tätande gelé och sylt - Vattenbadmetoden
Korrekt tätning av gelé och sylt är viktigt för längre hållning. För att göra detta, använd burkar som har rengjorts med tvål och vatten, sedan hålls det i varmt vatten tills du är redo att skrubba.
Eller så kan du sterilisera burkarna genom att koka dem i varmt vatten i 10 minuter. Lägg till 1 minut kokningstid för varje höjd av 1000 meter. Lägg dem i varmt vatten medan du förbereder din gelé eller sylt.
Tvätta och skölj band och lock.
Förbered sedan kokaren eller kokan med kokande vatten med tillräckligt med rent vatten för att täcka burkarna med minst en tum eller 2. Ta med vattnet till 180 grader. Just under en kokning.
Häll het gelé eller sylt i de steriliserade burkarna, vilket lämnar 1/4 tum huvudutrymme. Torka av burkfälgen och skruva fast de rengjorda ringbanden och locken. Placera dem på konserveringsstället och se till att burkarna är 1-2 tum under vattnet.
Koka vattnet och koka i 5 minuter eller 10 minuter om du inte använder steriliserade burkar. Lägg till en extra minut per 1000 fot höjd över 1000 fot.
Ta bort burkarna och sätt dem på en skyddad yta.
Fördelarna med vattenbadet
Vattenbadbearbetning super värmer luften i toppen av burken, dödar effektivt alla sporer eller jäst från luften, eftersom du inte vill försegla dem med lägre socker sylt.
Metoden ger också en starkare tätning än att bara låta gelé eller sylt svalna och poppa.
kryddig ostsås
Förvaring av gelé och sylt
Flytta inte gelé eller sylt i minst 12 timmar efter att du har gjort dem, eller så riskerar du att bryta gelén. Efter korrekt kylning, kontrollera tätningarna och förvara på en sval, torr plats.
Dina geléer och sylt bör vara ett år på detta sätt, men smaken är fortfarande bäst om den används inom några månader.
Rekommenderade produkter
Här är en länk till sylt / geléburkar som jag personligen använder och föredrar. Högt rekommenderad. Affiliate-länk - FYI: Ball Mason 8oz quiltade geléburkar med lock och band, uppsättning av 12
Prova några av mina andra populära gelé- och syltrecept
- Jalapeno Jelly
- Cranberry-Jalapeno Jelly
- Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam
- Ananas-Mango Pepper Jam
- Kiwi-Jalapeno Jam
- Habanero Pepper Jam
- Pepper Jelly Recipes
Prova några av mina andra populära Ghost Pepper-recept
- Fresh Ghost Pepper Salsa
- Ghost Pepper Sauce (kryddig stil)
- Ghost Pepper Hot Saus
- Ghost Pepper Chicken Curry
- Ghost Pepper Chicken Wings
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Saus
- Hemlagat spökpepparpulver
Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.
4.7 från 10 röster
Skriv ut Ghost Pepper Jelly - Recept Prep Time 10 min Cook Time 15 min Total tid 25 min. Ett enkelt, kryddig, lätt att göra recept för spökpeppargelé med socker, pektin och massor av färsk spökpeppar. Perfekt som spridning men också som en startglasyr eller sås. Kurs: Förrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: spökpeppar, gelé, kryddig portioner: 40 kalorier: 80 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser - 1/2 kilo spök paprika hackad (cirka 20-30 spök paprika)
- 4 koppar granulerat socker
- 1 1/4 koppar cider vinäger
- 1/4 kopp limesaft
- 1 tesked salt
- 3 gram flytande fruktpektin
- 4 droppar röd matfärg om det föredras - OBS: Jag använde inte något för det här receptet.
- Hacka spöks paprika och lägg dem i en stor kastrull.
- Tillsätt socker, vinäger, limesaft och salt.
- Häll upp och kok sedan ner värmen till låg och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Sila ut spökpeppar och sätt tillbaka blandningen i pannan.
- Sätt tillbaka värmen till hög och bring vätskan till en koka. Rör i pektin och koka i 1 minut, omrör hela tiden. Avlägsna från värme.
- Om du använder matfärg, tillsätt den nu och rör om.
- Ladda den heta vätskan i rena burkar och skruva fast locken.
- Kyl över natten i kylen. Blandningen stelnar till gelé.
Receptvideo
ReceptanteckningarGör 4 8-ounce burkar.
Värmefaktor: HOT. Spöks paprika har en stor mängd värme, även om du anstränger dem. Förvara spökspeppar i blandningen för ett spökpepparsylt.
Näringsfakta Ghost Pepper Jelly - Receptbelopp per portion kalorier 80 % Dagligt värde* Natrium 58 mg 2% Kalium 17 mg 0% kolhydrater 20g 7% Socker 20 g 22% Vitamin A 20IU 0% C-vitamin 5mg 6% Kalcium 1 mg 0% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Pin468 Share154 Yum7 Tweet E-post 629 Aktier