Hemlagad Habanero senap
Ett recept för kraftig, eldig hemlagad senap gjord med öl, habanero-paprika och tre typer av senapsfrön.
Dags för mer senap. Den sista vi gjorde - Beer-Honey Mustard - försvann ganska snabbt och vi dör efter mer. I vårt hus är det ganska viktigt att ha ett trevligt urval av såser och kryddor till hands, särskilt sådana du kan göra själv, och det är svårt att slå en bra hemlagad senap på sommaren.
Senap är idealisk för grillade livsmedel av alla slag, men det kan också utgöra grunden för många en ny sås-kombination. Det ger också en utmärkt gnugga för fläsk. Bust ut den som röker för lite senap gnuggad skinka!
Istället för att gå den söta vägen, beslutade vi att röra oss i en kryddigare riktning, släppa honung och byta den för en av världens mest framstående chilipeppar - habanero.
Khao soi curry
het peppar salsa recept
Jag pekar ofta på habanero som en gateway pepper. Mycket som jalapeno peppar är porten för många in i den kryddig matvärlden, en introduktion av sorter, är habanero peppar porten till ett mer eldigt område, där värmen verkligen tar ett hack. Eller tio.
Habanero-paprika är ingen slätt i värmeavdelningen. De har i genomsnitt cirka 300 000 Scoville Heat Units, jämfört med cirka 5 000 SHU för jalapeno.
Oroa dig inte. Du kan minska värmen genom att ta bort innergången, och mycket av värmen absorberas av senap, men du vill ha lite värme. Jag vet att du gör. Den här senapen är redan ganska prydd.
Du vill definitivt ha lite extra habanero-kärlek. Så bra! Ganska snart är du ute efter att göra lite spökpeppar senap. Hmmm. Idéerna är slående ...
Och ser det inte härligt ut? Gör det inte att du bara vill dyka rätt in? Ursäkta mig medan jag gör något som behöver senap ...
Kolla in några av våra andra populära hemlagade senaprecept
- Hemgjord Chipotle-Honung senap
- Hemlagad Habanero-Peach-Honey Mustard
- Hemlagad Habanero senap
Kolla också in på min sida för att lära dig hur man gör hemlagad senap - grunderna, med massor av information och andra senaprecepter. Njut av!
kryddig ölrecept
Låt oss veta om du provar det här receptet! Lämna en kommentar, betygsätt det och tagg ett foto #ChiliPepperMadness på Instagram så att vi kan ta en titt. Jag älskar alltid att se alla dina krydda inspiration. Tack! - Mike H.
Skriv ut Hemlagad Habanero Mustard - Recept Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 12 timmar Totaltid 12 timmar 5 minuter
Ett recept för kraftig, eldig hemlagad senap gjord med öl, habanero-paprika och tre typer av senapsfrön.
- 1/2 kopp bruna senapsfrön
- 1/3 kopp gula senapsfrön
- 1/3 kopp svarta senapsfrön
- 1 kopp äppelcidervinäger
- 1 kopp öl Jag använde en mexikansk pils
- 4 habanero paprika hackade (innergår tas bort för lite mindre värme)
- Salt att smaka
- Tillsätt senapfrön med vinäger och öl i en stor blandningsskål. Blanda väl. Häll i en stor burk och försegla.
- Ställ in burken på en torr plats över natten för att låta frönna absorbera vätskan, minst 12 timmar. Du kommer att märka att frönen blir större, men blandningen ser fortfarande ut som senapsfrön som flyter i vätska.
- Rör in habanero-paprika och salt. Blanda väl.
- Lägg till en matprocessor och bearbeta efter din personliga smak. Du kan bara bearbeta lite för att hålla de flesta frön, eller åka till stan och verkligen blanda det. Jag bearbetade mina till cirka 80 procent och höll några frön där.
- Ställ senapen i en steriliserad burk och servera! Smakerna kommer att fortsätta utvecklas när tiden går.
- Njut av!