Hur man gör Chili Oil
Lär dig hur du gör en enkel chiliolja hemma med detta snabba och enkla recept. Hemlagad chili-olja är utmärkt för att droppa över mat för extra krydda och smak, för att blanda i såser och vinaigretter, samt för att laga många måltider.
Jag köper chilioljor för alla slags recept. De är ganska standard i vissa delar av världen. De är framträdande i kinesisk och japansk matlagning, och i många delar av Asien, även om italienarna också tycker om sin egen version.
Jag gillar alltid att ha ett bra märke till hands, men ibland är det mer effektivt att göra ditt eget när du behöver en liten sats eller till och med att ge i present. Perfekt för alla tider på året, eller hur?
Dessutom gör chili olja från grunden otroligt enkelt, och det är också kul att göra dina egna varianter med smaker du aldrig hittar någon annanstans. Bäst att ha ditt eget recept för chiliolja till hands.
Vad är Chili Oil?
En typisk chiliolja är tillverkad av en vegetabilisk olja som har tillförts dina valde chilipeppar. Jag har inkluderat ett recept nedan för en mycket enkel superhotversion gjord med en blandning av torkade 7-krukor och Scorpion chilipeppar, även om du kan använda vilken typ av peppar du helst vill.
Du kan använda de flesta typer av vegetabilisk olja, men en neutral olja är perfekt för att lyfta fram chilipepparsmaken. Canola olja är populär för att göra chili olja, liksom jordnötsolja. Du kan emellertid blanda vilken olja som helst med chili, till exempel olivolja eller till och med sesamolja.
Den allmänna processen är enkel.
Värm upp oljan, tillsätt sedan torkad paprika och andra smaksättningar och ingredienser, låt den sedan svalna och infusera oljan med värme och smak.
Låter vi gå igenom chili olja receptprocessen, ska vi?
Hur man gör Chili Oil - receptet
Först samla in följande ingredienser:
- 1 kopp rapsolja - eller någon neutral olja som jordnötsolja, men ja, du KAN använda olivolja
- 3 msk krossad torkad paprika
- Stryk salt om så önskas
Tillsätt sedan oljan, torkad paprika och salt (om du använder) i en liten kruka och rör om. Värm upp till medium-låg värme och rör om ofta i cirka 5 minuter.
Låt inte oljan röka. Om det röker, ta bort det från värmen för att sänka temperaturen. Målet är inte att koka oljan, utan att låta den sjunka långsamt, så att paprika smaker kan infusera den.
Efter 5 minuter, ta bort från värmen och svalna till rumstemperatur. Du kan sjuda längre för att tillföra ännu mer smak. Häll den i en flaska eller burk och försegla den. Du kan anstränga det om du vill.
BOM! Gjort! Super lätt, eller hur? Snart kommer du att göra din egen chili-olja och drizzla över allt och allt.
Kyl och använd inom en månad.
är chipotle paprika varm
Vilka andra ingredienser kan användas för att smaka Chili Oil?
Andra ingredienser kan inkludera vitlök, schalottenlök, pepparkorn, sichuanpepparkorn (för en chili-olja i sichuan-stil) ingefära rot, sojasås, sesamfrön, laurbærblad, stjärnanis, krossad röd paprika flingor, och så mycket mer.
Det finns många, många möjligheter att utforska din kreativitet.
Nyckeln till att göra hemgjord chili olja
Nyckeln till att göra rätt chili-oljor är att förhindra att oljan blir för varm, vilket kan bränna paprika och andra ingredienser.
Om din olja börjar röka är det för varmt och du måste sänka din totala temperatur. Ta bort den från värmekällan omedelbart och låt den svalna.
Recept och serveringsförslag för Chili Oil
Du kan servera den resulterande chili-oljan som en smaktillsats eller rör den till en mängd olika rätter, som stekpommes frites, nudlar, dressingar, drizzles och mer. Du kan hålla paprika i oljan och servera det på det sättet, eller sil och servera bara oljan.
De torkade paprika som så småningom sjunker till botten av oljan kallas & ldquo; slam & rdquo; och kan serveras på egen hand i en mängd olika applikationer. Jag har sett några chilioljor med en tjock slam i botten, som kan användas i recept helt själv. Så bra!
Du kan också laga mat med det medan du lagar mat med andra oljor, till exempel olivolja.
Filtrera Chili-oljan
Om du föredrar din chili-olja ansträngd, kan du enkelt hälla den färdiga oljan genom en tunn sikt eller till och med ostduk för att ta bort paprika / sediment, beroende på hur fint du hackar / krossar paprika.
Du kan också inkludera hela torkade chilipeppar i oljan, vilket kan vara dekorativt.
Prova några av mina andra infusionsrecept
- Hur man gör het honung
- Hur man infunderar alkohol med chilipeppar
- Hawaiian Chili Pepper Water
Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.
5 från 8 röster
Skriv ut 5-minuters hemlagad Chili Oil Recept - Hur man gör Chili Oil Prep Time 5 min Cook Time 10 min Total tid 15 min Lär dig hur man gör en enkel chili olja hemma med detta snabba och enkla recept. Hemlagad chili-olja är utmärkt för att droppa över livsmedel för extra krydda och smak, liksom för att blanda till såser och vinaigretter, samt för att laga många måltider. Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: chiliolja, chilipeppar Serveringar: 30 Kalorier: 11 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser - 1 kopp rapsolja - eller någon neutral olja som jordnötsolja, men ja, du KAN använda olivolja
- 3 msk krossad torkad paprika - jag använde en blandning av 7-krukor och skorpioner
- Stryk salt om så önskas
- Tillsätt olja, torkad paprika och salt (om du använder) i en liten kruka och rör om. Värm upp till medium-låg värme och rör om ofta i cirka 5 minuter.
- Låt inte oljan röka. Om det röker, ta bort det från värmen för att sänka temperaturen.
- Efter 5 minuter, ta bort från värmen och svalna. Häll den i en flaska eller burk. Du kan anstränga det om du vill.
- Kyl och använd inom en månad.
Värmnivå: Varierar, beroende på chilipeppar som används.
Näringsfakta 5-minuters hemlagat Chili Oil Recept - Hur man gör Chili Oil-belopp per portion kalorier 11 % Dagligt värde* Natrium 1 mg 0% Kalium 27 mg 1% kolhydrater 1g 0% Vitamin A 390IU 8% C-vitamin 0.5mg 1% Kalcium 1 mg 0% Järn 0,1 mg 1% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet.
Pin19K Share303 Yum4 Tweet E-post 19K-aktier