Jambalaya recept

30 november 2015 Hoppa till recept Skriv ut recept Pin15K Share132 Yum4 Tweet E-post 15K-aktier Jambalaya Recipe

Mitt underbara kryddig Cajun jambalaya-recept i all sin härlighet, med räkor, andouilkorv, kyckling och massor av kryddor.


Om du gillar att din jambalaya ska vara super köttig, med massor av chunky kyckling, kryddad och seared räka, kryddig andouille korv, kommer detta recept att göra dig lycklig. Är du ett jambalaya-fan? Jag älskar det så mycket.

Jag har tappat att göra en jambalaya ett tag nu, men väntade på kallare väder.

Det fanns inget behov för det, eftersom du kan få en stor jambalaya när som helst på året i varma New Orleans, men det är en sådan stick-to-your-bone typ av recept, det känns mer som hösten eller vintern för mig.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style


Skönheten i Cajun räkor, kyckling och andouille jambalaya är inte bara i värmen och häpnadsväckande smak, utan också för att det är en ganska lätt att tillverka en potts måltid.

Jag har gjort en version nyligen för en samling och låt den sitta täckt på kaminen medan alla andra klättrade med sina måltider. Jag höll bara mina varma och det var verkligen en folkmjukare.


Utmärkt för mig!

Vad är Jambalaya?

Jambalaya är ett berömt recept från Louisiana och i sydöstra USA som vanligtvis tillverkas med en kombination av kött, grönsaker och ris. Receptet och teknikerna varierar från region till region, med kött som sträcker sig från skaldjur som kräftor, ostron och räkor till rökt korv, kyckling, kalkon, vildsvin, anka och till och med alligator.


Cajun- och kreol-versionerna skiljer sig något, särskilt när det gäller tomater, smaksättningar och kött, men tillsammans är det en mycket populär och hjärta maträtt.

Min version är mer en Cajun-version, med massor av Cajun-smaksättningar, både kyckling och rökt andouille, och jag kastar in extra paprika eftersom jag gillar min lite kryddig, även om extra paprika är valfritt.

Låt oss prata om hur vi gör jambalaya, eller hur?

Jambalaya ingredienser behövs

  • 2 matskedar olivolja
  • 2 små lökar, hackad
  • 1 röd paprika, hackad
  • 2-3 serranopappar, hackad (valfritt)
  • 2-3 jalapeno paprika, hackad (valfritt)
  • 2 stjälkar selleri, hackad
  • 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
  • 1 benfritt hudfritt kycklingbröst, hackad
  • & Frac12; pund andouille korv hackad - om du vill bli riktigt köttig, lägg till ett helt pund!
  • 3-4 hackade tomater - ungefär ett pund
  • 1 tesked torkad mexikansk oregano
  • 1 tesked torkad basilika
  • Salt och peppar efter smak
  • 8 gram tomatsås
  • 1-2 koppar kyckling
  • 1-2 kopp vitt ris - jag använde ett långt korn - jag använde bara 1 kopp här men du kan passa 2 om du vill att måltiden ska matas mer
  • & Frac12; pund räkor skalade och utvecklade
  • 3 teskedar kryddig Cajun-smaksättning
  • 1 tsk olivolja
  • Hackad persilja för garnering
  • Din favorit heta sås för servering

Hur man gör Jambalaya - receptmetoden

  1. Först , värma en stor panna eller holländsk ugn till medelhög värme. Tillsätt olja med lök, peppar och selleri. Koka dem ner cirka 6-7 minuter tills de mjuknar upp.
  2. Tillsätt vitlök, kyckling och andouille korv. Koka cirka 5 minuter under omrörning ofta tills kycklingen inte längre är rosa och korven börjar koka igenom.
  3. Tillsätt tomater och rör om för att brytas isär. Krossade tomater är också bra här. Koka cirka 3 minuter. Tillsätt oregano, basilika, salt och peppar, tomatsås och kyckling. Vispa.
  4. Om du letar efter en EXTRA SPICY version, lägg i några teskedar av din favorit heta sås. Om inte, utelämna. Jag skulle lägga till det!
  5. Rör i det vita riset. Långkornigt ris är bra. Häll upp till en snabb kokning och minska sedan värmen till att sjuda under omrörning ibland. Täck och låt sjuda ca 20 minuter, eller tills riset är kokt och mjukt, efter ditt önskemål. Det kan ta 25 minuter till 30 minuter. Tillagningstiden kan variera, så hålla ett öga på det och testa.
  6. Värm en liten panna till medelhög och tillsätt olja. Kryddan med salt, svartpeppar och Cajun smaksättning för räkorna och stek ett par minuter på varje sida tills den är tillagad. Rör dem i Jambalaya-potten och ta bort från värmen.
  7. Servera din fantastiska Jambalaya i skålar och garnera med persilja eller hackad grön lök. Lägg i extra varm sås om du vill. Njut av!

Om paprika

Med Cajun och kreolsk mat är grön paprika traditionell. Det är partiet av Cajun Holy Trinity av lök, paprika och selleri. Den regionala maten är inte tänkt att vara VARM, men är fylld med underbara kryddor och smaker.


Men om du vill krydda saker lite, kan du antingen byta klockorna för varmare paprika, eller bara slänga in de varmare paprika. Jag tycker om min med smaken och värmen från underbara jalapeno- och serranopappar.

Jalapeno paprika är alltid ett bra tillskott. Fin värme, utmärkt smak. Serrano paprika är också ganska trevligt. Prova en kombination!

Receptips

  • Sträck måltiden med mer ris. Som nämnts är detta en tjock och köttig version. Jag har bara lagt till en enda kopp ris och en enda kopp kycklingbestånd, med fokus på proteinerna. Jag ville att de ska stå fram med enorma bitar, men om du vill att denna måltid ska sträcka sig lite längre och spara på kostnader, skära ner proteinerna och fördubbla ris och lager. Jag har gjort det båda sätten.
  • Om du lägger till mer ris , upp din sjunkande tid till 45 minuter eller så. Verkligen bara tills riset har ordentligt kokt igenom. Riset tar upp alla dessa smaker och fyller pannan, och det kommer fortfarande att tillfredsställa. Jag vet att det kommer!

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

hur man gör varm pepparsås

Serverar Jambalaya och krydda det

Detta kommer att tjäna en liten grupp människor, men om du gillar oss och bara laga mat för två, är det fortfarande ett utmärkt val av måltid eftersom det håller AWESOMELY till rester.

Hoppa resten av jambalaya i plastbehållare och kyl i upp till en vecka. Smakerna fortsätter att smälta åt dig och fungerar till din nästa lunch eller supersnabb middag. Eller båda! Det är den bästa komfortmat, verkligen.

Glöm inte den heta såsen. En annan populär ingrediens är Worcestershire-sås. Lägg till lite i om du gillar smaken.

Du kan lägga till worcestershire- och pepparsås när du lägger till tomatsås, men du får redan gott om värme från jalapeno-paprika och serranos. En tesked eller mer cayennepeppar värmer också upp saker.

Om serranos är för varmt för dig kan du utelämna dem och lägga till antingen fler jalapeno-paprika eller paprika. Smaker fortfarande bra! Jag gillar att ströva varm sås över mina antingen i hela pannan eller över serveringsskålen, eller båda!

Men det är skönheten i varm sås, eller hur? Använd det när du vill.

Pattys perspektiv

Jag är förvånad över hur snabbt Mike satte samman denna måltid. Och jag måste säga detta offentligt, jag önskar att han skulle göra det mer! Jag är upphetsad över att en av våra lokala favoritbutiker kända för deras deli gör sin egen andouille korv. Jag älskar smaken i denna maträtt. Om du hittar en andouille av hög kvalitet kan det göra en stor skillnad i den sista måltiden.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Kolla in några av våra andra populära Cajun-rätter

  • Cajun kyckling och korv gumbo
  • Cajunpasta med räka och rökt korv
  • Räka kreol
  • Kreolsk kyckling och korvgumbo
  • Mikes Spicy Gumbo
  • Cajun Maque Choux
  • Cajun röda bönor och ris

Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

5 från 3 röster Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style Skriv ut Jambalaya Recept Förberedelsetid 10 minuter Tillagningstid 50 minuter Total tid 1 timme

Mitt underbara kryddig Cajun jambalaya-recept i all sin härlighet, med räkor, andouilkorv, kyckling och massor av kryddor. Så lätt att göra!

Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: cajun, kreol, recept, kryddig portion: 8 kalorier: 386 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 små lökar hackade
  • 1 röd paprika hackad
  • 2-3 serranopappar hackade
  • 2-3 jalapeno paprika hackade
  • 2 stjälkade selleri hackade
  • 6 vitlöksklyftor hackade
  • 1 benfritt hudfritt kycklingbröst, hackad
  • ½ pund andouille korv hackad - om du vill bli riktigt köttig, lägg till ett helt pund!
  • 3-4 hackade tomater - ungefär ett pund
  • 1 tesked torkad mexikansk oregano
  • 1 tesked torkad basilika
  • Salt och peppar efter smak
  • 8 gram tomatsås
  • 1-2 koppar kyckling
  • 1-2 kopp vitt ris - jag använde ett långt korn - jag använde bara 1 kopp här men du kan passa 2 om du vill att måltiden ska matas mer
  • ½ pund räkor skalade och deveined
  • 3 teskedar kryddig Cajun-smaksättning
  • 1 tsk olivolja
  • Hackad persilja för garnering
  • Din favorit heta sås för servering
Instruktioner
  1. Värm upp en stor panna till medelhög. Tillsätt olja med lök, paprika och selleri. Koka cirka 6-7 minuter, tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, kyckling och andouille korv. Koka cirka 5 minuter under omrörning ofta tills kycklingen inte längre är rosa och korven börjar koka igenom.
  2. Tillsätt tomater och rör om för att brytas isär. Koka cirka 3 minuter. Tillsätt oregano, basilika, salt och peppar, tomatsås och kyckling. Vispa.
  3. Om du nu letar efter en EXTRA SPICY-version lägger du till några teskedar av din favorit heta sås. Om inte, utelämna. Jag skulle lägga till det!
  4. Rör i det vita riset. Häll upp till en snabb kokning och minska sedan värmen till en sjuda. Täck och låt sjuda ca 25-30 minuter, eller tills riset är kokt och mjukt, efter ditt önskemål.
  5. Värm en liten panna till medelhög och tillsätt olja. Smaksätt räkor med salt, peppar och Cajun smaksättning och stek ett par minuter på varje plats tills de är tillagade. Rör dem i Jambalaya-potten.
  6. Servera Jambalaya i skålar och garnera med persilja. Tillsätt extra varm sås. Njut av!
Receptanteckningar

Värmefaktor: Medium, men du kan enkelt öka värmefaktorn med extra Cajun-kryddor, kryddigare paprika och brännande chiliflingor.

Näringsfakta Jambalaya Recept Belopp per portion kalorier 386 * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style - Recipe Easy Cajun Jambalaya Recipe - My wonderful spicy Cajun jambalaya recipe in all its glory, with shrimp, andouille sausage, chicken, and plenty of spices. #CajunFood #Jambalaya #SpicyFood Pin15K Share132 Yum4 Tweet E-post 15K-aktier