Jason Athertons snabbost

Mat, ingrediens, servis, mat, servis, efterrätt, fat, dryck, garnering, skål,Bloomsbury Det bör ta dig mindre än 15–20 minuter att göra den här snabba och enkla cheesecaken så den är idealisk för improviserade middagssällskap och svällande sommardagar när du inte orkar sätta på ugnen. Om du har lite tid kan du förbereda ostkakbotten och hallonkompotten i förväg och lägga dem i individuella serveringsglas för att ställas i kylskåpet. Sked helt enkelt över kextoppningen när du är redo att servera. Läs mer + Läs mindre - Annons - Fortsätt läsa nedan Gör: 0 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Tillagningstid: 0 timmar 0 minuter Total tid: 0 timmar 20 minuter Ingredienser till hallonkompott: 250 g hallon 50 g strösocker En twist knäckt svartpeppar från en kvarn Juice av & frac12; citron Till ostkakan: 250 g färskost 90 g florsocker, siktad vaniljstång, delad i hälften, frön skrapade ut med en kniv 250 ml dubbel grädde För smulingstoppning: 85 g matsmält kex 15 g osaltat smör, smält Denna ingrediens shoppar modulen skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning

Förbered först hallonkompotten. Tippa hallon och socker i en kraftig kastrull och tillsätt peppar. Värm försiktigt blandningen under omrörning tills sockret löser sig och hallonen börjar brytas ner. Ta bort från värmen och tillsätt citronsaften. Överför till en skål och låt svalna helt. Om den inte används snart, täck skålen med plastfilm och förvara i kylen tills den ska serveras.


Lägg färskosten, florsocker och vaniljfrön i en stor blandningsskål. Vispa blandningen med en visp tills den är väl kombinerad. Vispa den dubbla grädden till fasta toppar i en annan skål och vänd sedan ner i ostblandningen. Om den inte används omedelbart, täck skålen med plastfolie och förvara i kylen.

För smulingstoppningen, lägg matsmältningskexen i en ren plastpåse och krossa dem med en kavel till fina smulor. Häll upp i en skål och blanda med det smälta smöret. (Du kan göra detta några timmar framåt, men förvara smulan i en lufttät behållare.)

För att montera ostkakorna, sked ostblandningen i enskilda glas eller skålar. Sked över hallonkompotten och sedan smulad toppning. Servera på en gång.

märken och spencer vit klänning


Mer information
Recept från Social Sweets av Jason Atherton (Bloomsbury)