Gör kryddor av ansträngd varm såsmassa

6 augusti 2018 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin205 Share10 Yum1 Tweet E-post 216 Aktier Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp

Om du gör din egen heta sås, finns det ingen anledning att kasta bort den ansträngda massan som återstår ibland. Torkar ut den för att göra en smakfull smaksättningssmälta för att strö över dina måltider. Ingenting går till spill. Här är receptmetoden.



Jag har gjort hemlagad varma såser för ganska länge nu. Jag jäser chilipeppar ibland för att göra varma såser och gör dem ibland av färsk paprika som plockas direkt från trädgården.

Jag gör några heta såsrecepter som bara är paprika, vinäger och salt, och några som innehåller ett antal intressanta och smakrika ingredienser som andra grönsaker, frukt och olika smaksättningsblandningar. Ibland gillar jag att anstränga min bearbetade heta såsblandning för att uppnå en jämnare konsistens, och det som återstår är allt som restmassa från ingredienserna som sitter i silen.



Kasta inte bort massan!



Jag brukade kasta gruvan i skräpavfallet och kände mig alltid dålig eftersom det verkade som om ingredienserna fortfarande hade gott om liv kvar i dem. Vet du vad? Det gör de verkligen. Nu använder jag min dehydrator för att torka dem och slipa dem till en unik smaksättningsblandning.

GÖRA!

I made this seasoning blend from the leftover pulp from making jalapeno hot sauce.

Tänk på det. Du har gått till alla problem med att välja dina önskade ingredienser för att göra en underbar, smakfull varm sås för att drizzle över allt.

Varför inte använda samma ingredienser för att göra en smaksättningsblandning som du kan strö över livsmedel? Eller laga mat i dina måltider?

rött chimichurri recept

JAG ÄLSKAR DET HÄR.

This Seasoning was Make from the Leftover Pulp from Making Hot Sauce

Processen är superenkel, men kräver en dehydrator. Om du inte har en dehydrator, uppmanar jag dig starkt att få en. Som ni vet (möjligen) är jag författare till & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo;, så jag kan inte rekommendera tillräckligt för att du får en asap.

Du kan skapa MÅNGA MANGA MÅNGA intressanta recept med din dehydrator, från hemgjorda kryddblandningar till ryckiga av alla slag till hälsosamma mellanmål och särskilt hemlagade smaksättningsblandningar som du aldrig hittar i någon butik.

Låt oss prata om hur vi gör det här receptet.

Göra kryddor av ansträngd varm såsmassa - receptmetoden

Efter att du har blandat och ansträngt din heta sås, reservera restmassa. Dina belopp kommer naturligtvis att variera baserat på ditt recept.

Sprid massan ut över dehydratorarken till maximalt & frac14; tum tjocklek. Använd extra brickor om det behövs.

Dehydratisera massan vid 125 grader F. 8-10 timmar, eller tills massan är helt torkad. Det bör vara mycket smuligt vid beröring utan fukt någonstans.

Slipa upp den torkade blandningen med en murbruk och stöt eller använd en kryddkvarn. Sikt ut alla större bitar och bearbeta eller slipa tills det är fint och smidigt.

Använd som du skulle göra varje krydderblandning.

BOM! Du har precis uppfunnit en helt ny krydderblandning! Är det inte spännande? Det är för mig.

Gå och få en dehydrator!

Om du ännu inte äger en dehydrator, uppmanar jag dig att beställa en. Jag älskar mina dehydratorer (ja, jag äger två) och använder dem hela tiden. De är viktiga för att göra läder, ryckiga, kryddblandningar, bevara i allmänhet och mer. Här är länkar till de två som jag personligen äger (Affiliate Links, my friends! FYI):

Nesco är en mindre dehydrator som är perfekt för allmänt hemmabruk: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White

Excalibur är en större dehydrator med 9 brickor som är perfekt för större partier: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, svart

Jag använder och rekommenderar båda dessa.

Säkerhetsråd

När du arbetar med varmare paprika, inklusive superhots, är det viktigt att bära handskar när du hanterar paprika både i råa och torkade former. Oljorna kan komma på huden och orsaka brännande känslor. Se ovan.

Behövs hjälp? Hur man stoppar Chili Pepper Burn på huden.

datil pepparsås recept

Även ångorna från chilipepparna och / eller de fina pulvren kan komma upp i luften om du inte arbetar i ett väl ventilerat rum, så du kanske vill ha en mask och skyddsglasögon. Superhot chilipeppar kallas verkligen superhots av en anledning.

Leftover hot sauce pulp can be dehydrated and turned into seasoning, like this one.

The Spicy Dehydrator Book

Jag hoppas att du ska kolla in min kokbok! Här är länken: The Spicy Dehydrator Cookbook, av Michael Hultquist.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Kolla in några av mina andra populära dehydratorrecept

  • Hemlagade bagelchips
  • Kryddade torkade äppelchips
  • Citrus Lemon-Lime Salt
  • Strawberry-Serrano Fruit Leathers

Kolla in några av mina populära recept för sås

  • Hur man gör Louisiana Style varm sås
  • Hemmagjord Sriracha varm sås (fermenterade och icke-fermenterade versioner)
  • Ghost Pepper Hot Saus
  • Den hetaste jävla heta såsen som jag någonsin har gjort

Kolla in mer heta såsrecept eller läs mer om hur man gör varm sås.

Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

5 från 4 röster Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp Skriv ut Gör kryddor från ansträngd varm såsmassa Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 8 timmar Totaltid 8 timmar 5 minuter. Om du gör din egen heta sås finns det ingen anledning att kasta bort ansträngd massa som ibland återstår. Torkar ut den för att göra en smakfull smaksättningssmälta för att strö över dina måltider. Ingenting går till spill. Här är receptmetoden. Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: dehydrator, smaksättningar portioner: 20 kalorier: 1 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kopp ansträngd varm såsmassa
Instruktioner
  1. När du har blandat och ansträngt din heta sås, reservera restmassan. Dina belopp kommer naturligtvis att variera.
  2. Sprid massan ut över dehydratorarken till en maximal tjocklek av ¼ tum. Använd extra brickor om det behövs.
  3. Dehydratisera vid 125 grader i 8-10 timmar, eller tills massan är helt torkad. Det bör vara mycket smuligt vid beröring utan fukt någonstans.
  4. Slipa upp den torkade blandningen med en murbruk och stöt eller använd en kryddkvarn. Sikt ut alla större bitar och bearbeta eller slipa tills det är fint och smidigt.
Receptanteckningar

Använd som du skulle göra varje krydderblandning. En halv kopp ansträngd varm såsmassa ger ungefär en fjärdedel kopp torkad smaksättning.

Näringsfakta som gör kryddor från ansträngd massa för massa per servering kalorier 1 % Dagligt värde* Natrium 317 mg13% Kalium 17 mg0% Vitamin A 20IU0% C-vitamin 9 mg11% Kalcium 1 mg0% Järn 0,1 mg1% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp - If you make your own hot sauce, there is no reason to throw away strained pulp that sometimes remains. Dehydrate it to make a flavorful seasoning blend to sprinkle over your meals. Nothing goes to waste. Here is the recipe method. #HotSauce #Dehydrator #Dehydration #Seasonings #Spicy #Preserving Pin205 Share10 Yum1 Tweet E-post 216 Aktier