Naga Morich: Superhot Pepper från Bangladesh

8 december 2018 Pin3 Dela Tweet E-post Yum 3 Shares Naga Morich: Superhot Pepper from Bangladesh

Naga Morich är en superhot peppar från nordöstra Indien och Bangladesh. Det är nära besläktat med bhut jolokia, eller spökpeppar, och når upp till 1,5 miljoner Scoville Heat Units.


Scoville Heat Units: 1 miljon till 1,5 miljoner SHU
Capsicum Chinense

Naga Morich är det lokala namnet på Naga-pepparen. Det odlas i Bangladesh och nordöstra Indien. Det är känt för att vara nära besläktat med en annan välkänd peppar, Bhut Joloka, alias Ghost Pepper & ldquo;, som är en av de ursprungliga superhot chilipepparna. Bhut Jolokia når över 1 miljon Scoville värmeenheter, vilket gör den till en extremt varm chilipeppar. Men Naga Morich blir ännu varmare.

Det är också känt som ormen eller ormchili.

Hur het är Naga Morich?

Naga Morich-pepparvärmen varierar från 1 till 1,5 miljoner Scoville Heat Units (SHU) på Scoville-skalan, vilket gör den till en av världens hetaste paprika. Jämför detta med en typisk jalapeno-peppar, som mäter cirka 5 000 SHU, och du hittar den hetaste Naga Morich är cirka 300 gånger varmare. Det är ganska varmt! När du äter dem, är värmen mer en blommande värme, börjar något långsamt och sedan bygga upp till en intensitet som vissa har svårt att hantera.


kan inte äta efter uppbrottet

Den nuvarande hetaste pepparen i världen är Carolina Reaper, som mäter på över 2 miljoner SHU. Naga Morich ganska nära, och är jämförbar i värme till Dorset Naga eller Trinidad Moruga Scorpion.

Naga Morich användes för att skapa Dorset Naga, en besläktad peppar som tekniskt är en underart.


Titta och smaken av Naga Morich

När du väl har kommit förbi den brinnande värmen erbjuder Naga Morich en intensivt fruktig, nästan blommig, smak och arom . Den är idealisk för att tillverka sås och heta såser eller för att dehydratisera och slipa till chilipepparflingor eller chilipulver.

Skidorna mognar själva från grönt till a levande orange eller röd färg , med en ojämn, rynkig hud. De växer till cirka 4-5 centimeter långa.


Matlagning med Naga Morich Peppers

Om du njuter av den intensiva värmen från superhot chilipeppar kommer denna peppar att ge dig. Det är viktigt att du respekterar värmen på dessa paprika. Jag tycker om att odla dem och torka dem i min dehydrator för att göra mina egna kryddig chiliflingor eller göra min egen superhot krydda blandningar. Jag gillar också att krossa hela skida och lägga till dem i en pepparkvarn som jag kan använda för att slipa över vissa livsmedel, som pizza. Skidorna håller längre på det sättet.

karibisk kokos räka

Prova att laga en fröskida i en stor kruka chili eller gumbo, en av mina favoriträtter. En enda peppar ger en underbar värme och intensitet till hela skålen. Om den värmen är för mycket för din familj och vänner, använd en halv pöl eller mindre.

Bär alltid handskar när du hanterar paprika, eftersom oljorna kan komma på huden och orsaka brännande känslor. Om detta händer, lära dig hur du stoppar chilipepparförbränningen på din hud och i munnen.

PRÖV NÅGON AV dessa Superhot Chili-recept

  • The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - Het sås gjord med superhot paprika
  • Superhot kycklingvingar med 5 larm
  • Reaper Chips (superhot tortillachips)

Letar du efter Naga Morich frön och såser?

  • Naga Morich Seeds
  • Naga Morich växter
  • Naga Morich såser och kryddor med mera

Det här är affiliate-länkar, mina vänner. Njut av!


Har du några frågor? Kontakta mig när som helst. Jag är glad att hjälpa.

Pin3 Dela Tweet E-post Yum 3 Shares