Peri Peri sås

5 april 2019 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin60K Share367 Yum295 Tweet E-post 61K Shares Peri Peri Sauce

Gör din egen peri peri, eller piri piri, sås hemma med det här receptet. En traditionell afrikansk sås tillverkad av African Birds Eye chiles.



Om du inte har provat peri peri-sås är det här du måste sätta på listan. Peri Peri-sås är en traditionell afrikansk sås tillverkad av kryddig afrikanska fåglar chilipeppar. Det är också känt som piri piri eller pili pili. Det är perfekt för alla kryddig matälskare.

Om du vill att TRUEST of the TRUE peri peri sauce-upplevelser ska du göra detta med African Birds Eye paprika som odlas i Afrika, eftersom jordförhållandena där är helt annorlunda än någon annanstans i världen, vilket påverkar pepparsmaken och därför den resulterande sås.

Så låter alla åka till Afrika!

Men självklart! Det är samma sak med paprika som odlas i New Mexico eller Karibien. Hatch chiles, till exempel, är så snyggt bra när du får dem direkt från New Mexico.

Jag älskar denna sås. Du kanske har hört talas om världens mest kända märke av Peri Peri-sås - Nandos. Detta är en hemmagjord version.

Peri Peri Sauce Recipe

Hemlagad Peri Peri-sås (eller ska jag säga hemlagad Nandos?) Är enkel nog att tillverka. Det kräver ingen faktisk matlagning, bara hackning och bearbetning av ingredienserna. Det är en oljebaserad sås, åtminstone är det med vår version, idealisk för doppning, och den går STOR med kyckling och skaldjur.

Låt oss prata om hur vi gör det, ska vi?

Ingredienser behövs

  • 1 kilo röda chilies hackade - Afrikanska fåglar ögon paprika är traditionella, men du kan sub med röda paprika tillgängliga för dig, inklusive paprika
  • 4 hackade vitlöksklyftor
  • 1 tesked rökt paprika som du kan lägga i andra chilipulver
  • 1/2 kopp hackad koriander
  • 1/4 kopp hackad basilika
  • 1/2 kopp olivolja eller vegetabilisk olja
  • Juice från 1 citron (citronsaft)
  • Salt att smaka

Peri Peri Sauce ingredients

Gör detta Peri Peri-sovsrecept

Tillsätt alla ingredienser i en matprocessor eller mixer. Process för att bilda en slät sås till önskad konsistens. Du kan sila ut lite av överskottsvätskan om du vill, eller bara använda den som den är.

Njut av! Kylen tills den är klar att användas.

BOM! Det är allt. Det är ett otroligt enkelt recept att göra.

Vad går bra med Peri Peri sås

Jag gjorde några kycklingvingar och kycklingben med våra och vi ÄLSKADE dem. Peri Peri-sås går särskilt bra med grillad kyckling av alla slag.

Men det är också underbart med skaldjur, som räkor eller sik.

Om chilipeppar och receptanteckningar

Om du inte känner till African Birds Eye chilies, kan du lägga in en motsvarande mängd röd paprika efter ditt val.

Jag har gjort detta med långa röda cayennepeppar, röda jalapeno-paprika, och fingerande paprika, allt till liknande resultat.

Traditionella ingredienser kräver också en mängd olika örter, även om våra innehåller basilika och koriander. Du kan prova oregano och estragon.

Du hittar regionala skillnader i hela Afrika. Ett sådant bra recept.

Peri Peri Sauce Recipe

Pattys perspektiv

Detta är en fantastisk sås att ha till hands eftersom den kan användas för att förbättra valfritt antal rätter. Gör det på helgen och använd det hela veckan för smörgåsuppslag, snabb sås eller gnugga för kyckling, sked över taco, vad du än tror!

Vanliga frågor om het sås

Här är svar på några av de vanligaste frågorna jag får om andra såser:

Hur länge kommer denna sås att hålla?

Det borde hålla några månader lätt i kylen, eller till och med längre. Det handlar om surhet. För att vara teknisk är målnivån ph för hyllstabila livsmedel under 4,6 ph, men borde förmodligen vara lägre för hemmakockar, cirka 4,0 eller så, för att redovisa fel. Om du är bekymrad, lägg till mer vinäger för att sänka ph. Såser gjorda med jäst chilipeppar kommer att hålla ännu längre.

Varifrån får du den såsflaskan?

Jag hittar dem lokalt ibland, men jag beställer också via Amazon. Här är en länk till några flaskor jag gillar (affiliate-länk, mina vänner!): Swing Top glasflaskor, 8,5 gram - Uppsättning av 4. Om du gillar de mindre flaskorna som de flesta varma såsstillverkare använder, är här en annan länk: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jag bearbeta denna heta sås för längre lagring?

Absolut. Se bara till att använda lämpliga säkerhetsförfaranden för konservering / burkning.

Peri Peri Sauce, ready to serve

Vad ska jag göra med varm sås?

Bortsett från drizzling det över allt du behaga, här är ett inlägg jag gjorde om hur man lagar mat med varm sås. Som om du behöver till och med fler skäl för att äta varm sås. LOL. Jag hoppas att du tycker att det är bra!

Kolla in mer heta såsrecept.

Kolla in dessa relaterade recept:

  • Karibisk stil Mango-Habanero varm sås
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Saus
  • Den hetaste heta såsen som jag någonsin har gjort (Carolina Reaper Hot Sauce)
  • Ghost Pepper Hot Saus

Prova några av dessa Peri Peri-såsrecept

  • Peri Peri Chicken Wings
  • Kycklingben Peri Peri

Peri Peri Sauce in a jar

Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

5 från 19 röster Peri Peri Sauce Recipe Skriv ut Peri Peri-sås Recept Förberedelsetid 5 minuter Koktid 5 min Total tid 10 min. Gör din egen peri peri, eller piri piri, sås hemma med det här receptet. En traditionell afrikansk sås tillverkad av African Bird's Eye chiles. Kurs: varm sås, huvudrätt, Salsa kök: amerikansk nyckelord: het sås portioner: 20 kalorier: 58 kcal Författare: Mike Hultquist ingredienser
  • 1 kilo röda chilies hackade - African Bird's Eye paprika är traditionella, men du kan sub med röda paprika tillgängliga för dig
  • 4 hackade vitlöksklyftor
  • 1 tesked rökt paprika som du kan lägga i andra chilipulver
  • 1/2 kopp hackad koriander
  • 1/4 kopp hackad basilika
  • 1/2 kopp olivolja eller vegetabilisk olja
  • Juice från 1 citron
  • Salt att smaka
Instruktioner
  1. Tillsätt alla ingredienser i en matprocessor eller mixer. Process för att bilda en slät sås till önskad konsistens.

  2. Njut av! Kylen tills den är klar att användas.

Receptvideo

Receptanteckningar

Gör cirka 1,5 koppar.



Näringsfakta Peri Peri sås Receptbelopp per portion kalorier 58 kalorier från fett 45 % Dagligt värde* Fett 5g8% Natrium 2mg0% Kalium 79 mg2% kolhydrater 2g1% Socker 1 g1% Vitamin A 310IU6% C-vitamin 32,9 mg40% Kalcium 5mg1% Järn 0,3 mg2% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet.

Denna sås är glutenfri.

Detta recept uppdaterades 4/5/19 för att inkludera nya foton och en video. Det publicerades ursprungligen den 2/10/16.

Spara

Du kommer att älska några av dessa recept som innehåller Peri Peri-sås.

Peri Peri Chicken Wings

Ett recept för kycklingvingar som har saltats, gnidts med chilipulver och vitlök och sedan kastats med din egen hemlagade Peri Peri-sås. Sedan grillar vi dem till perfektion och kastar dem igen i Peri Peri-sås. Vinna!

krispiga ugns kycklingvingar

Kycklingben Peri Peri

Peri Peri Chicken Legs - Recipe

Ett recept för smakrika kycklingben kvävda i en hemlagad peri peri chilisås och sedan bakade och serveras med extra sås. En snabb och enkel veckamåltid. De är stora grillade också!

Peri Peri Sauce - Make your own peri peri, or piri piri, sauce at home with this recipe. A traditional African sauce made from African Bird Pin60K Share367 Yum295 Tweet E-post 61K-aktier