Rasta Pasta

21 oktober 2019 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin2K Share591 Yum60 Tweet E-post 2K-aktier Rasta Pasta

Detta rastapasta-recept ger italiensk pasta en jamaicansk snurr med krämig kokosmjölk, massor av kryddig ryck krydda och enorm smak.


Det är pastattid, mina vänner. Idag lagade mat upp en pasta som du troligen aldrig har provat förut, något unikt, färgglatt och ENORMT på smak. Det är lite av ett mashup-recept som kommer rakt ut från Jamaica, en inspirerad snurr på en italiensk favorit ur Karibien.

Dess kallas & ldquo; Rasta Pasta & rdquo ;, och du kommer att älska det!

Vad är Rasta Pasta?

Rasta Pasta är en färgglad pastarett med olika paprika, krämig sås och Karibisk smaksättning, inspirerad av ett originalt italiensk recept, men tillverkat med mer traditionella jamaikanska ingredienser. På grund av dess unika och lockande smak har den vunnit popularitet över hela världen, och du kan hitta den på menyer över hela världen.

Namnet & ldquo; Rasta & rdquo; hänvisar till & ldquo; Rastafarianism & rdquo;, den kraftfulla sociala rörelsen som utvecklades på Jamaica på 1930-talet. Det serveras vanligtvis som en vegetarisk maträtt, eftersom Rastafarians inte äter skaldjur eller kött, men många icke-Rastafariska kockar lägger till ett protein för att runda måltiden. Dyk kyckling eller räkor är de mest populära, var och en tar med sin egen karaktär till den färdiga skålen, även om oxtail är ett populärt tillägg också.


pickle banan paprika

Ingen respekt för Rastafarians, men jag älskar min med räkor!

Serving up the Rasta Pasta in a large pan


Ursprunget till Rasta Pasta

Var kom Rasta Pasta ifrån? Medan många jamaikanska kockar påstår sig ha uppfunnit den här klassiska maträtten, är en populär berättelse att en kock serverade en blandning av tomatsås och ostsås förtjockad med kokosmjölk över en bädd av fettuccini till en grupp gäster. Gästerna gjorde snabbt jämförelser av maträttens texturer och färger med den jamaikanska kulturen, och noterade att de färgglada paprika representerade färgerna på Rastafarianism och formerna på nudlarna som representerar dreadlocks.

Det har lagts till menyer sedan dess och har bara vuxit i popularitet.


Du hittar det allt mer på restauranger, men det är så roligare att göra hemma. Låter oss diskutera hur vi gör det, ska vi? Det här är min version.

Ingredienser som behövs för Rasta Pasta

  • 2 matskedar olivolja (eller vegetabilisk olja)
  • 1 liten lök, hackad
  • 1 grön paprika, skivad (jag använde jalapenos istället för att krydda det lite, eller lägg i en skotsk panna för extra värme)
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 orange paprika, skivad
  • 3 kryddnejlikor vitlök, hackad
  • 1 matsked jamaicansk ryck krydda
  • 14 gram eldstekt tomater (EKSTRA: Jag använde konserverade tomater är tärningar också bra, konserverade eller färska)
  • 1 kopp kokosmjölk (tung grädde är ett acceptabelt alternativ, men kommer inte att ge den kokosnötsmaken)
  • 1 kopp riven färsk parmesanost (eller mer efter behov)
  • 8 gram fettuccinpasta
  • Räka eller kyckling för servering - Jag använder räkor som har kryddats med jamaicansk skräpkryddor som sedan sår. Prova det med jamaicansk Jerk Chicken.

Hur man gör Rasta Pasta - receptmetoden

FÖR RASTA PASTA:

Värm först två matskedar olivolja i en stor kastrull och tillsätt löken och paprika. Koka dem ner cirka 5 minuter för att mjukas upp. Tillsätt vitlök och 1 matsked jamaicansk ryck krydda. Koka i 1 minut under omrörning.

Är det inte trevligt och färgrikt?


Cooking down the peppers and onions in a pan to make rasta pasta

Tillsätt tomaterna och rör om. Koka i 5 minuter för att koka ner tomaterna.

Tillsätt kokosmjölken och låt sjuda i 5 minuter för att tjockna upp. Om det blir för tjockt, virvla in några matskedar vatten eller kyckling.

Sauces added to the rasta pasta

Rör in parmesanosten och ta bort från värmen.

Medan Rasta Pasta sjunker, koka fettuccinnudlarna i en stor kruka enligt paketets anvisningar. Dränera och kasta med såsen . Den är så rik och krämig vid denna tidpunkt. Redan läckra.

Noodles added to the rasta pasta

FÖR RÄPPEN (valfritt):

Kasta räkorna med 1 matsked olivolja och 1 matsked jamaicansk ryck krydda.

Värm upp en separat panna till medelhög och koka räkorna 2-3 minuter per sida , tills rosa och kokta igenom.

Server räkor över pastan. Pynt med färsk hackad persilja, kryddig chiliflingor och extra riven parmesanost

NOTERA: Alternativt kan du sticka räkorna i såsen tillsammans med tomaterna och låta dem sjuda med såsen tills de är tillagade. Jag föredrar att räkor seared och serveras över toppen.

Rasta Pasta with shrimp in a pan

Receptips och anteckningar

  • Pepparna. Använd en färgglad blandning för att göra skålen mer tilltalande, men detta krävs inte för smak. Jag använde jalapeno-paprika här, liksom ett par Scotch Bonnet-paprika för en eldig version. Färgglada paprika är mer traditionella.
  • Tomater. Jag har lagt till några rostade tomater som mer än en nick till ursprunget till receptet, och därför att jag älskar smaken av eldgrillade tomater. Många hoppar nu över tomaterna och fokuserar enbart på den ostiga kokosgräddsås, utan tomaterna. Prova det båda sätten och se vilken du föredrar. Jag älskar båda versionerna!
  • Rör stekt Överväg att lägga till några matskedar sofrito när du kokar ner paprika och lök för en ytterligare smakbrist. Sofrito är en sås som används som bas för att bygga smak i många rätter, allt från soppor till grytor till krukor ris, och det är populärt i Karibien. Kolla in mitt sofrito-recept här .
  • Kokosmjölk. Kokosmjölk används traditionellt som det krämiga elementet i denna maträtt. En populär variant är dock att använda tung kräm istället. Om du inte tycker om smaken av kokosmjölk, använd tung grädde.
  • Pastan. Jag har använt lång fettucine för mitt recept, även om många olika pasta kommer att fungera för denna maträtt. Prova det med penne pasta, rigatoni, bucatini eller farfalle. Eller vad du än föredrar!
  • Knorrs Parma Rosa Sås Mix. Många använder 1 paket med Knorrs Parma Rosa-sås i sina såser, men jag hoppar över det och använder färska ingredienser som jag har till hands. Om det är lättare för dig att använda Knorrs Parma Rosa sås blandning, gå för det!
  • Proteiner. Som nämnts äter Rastafarians inte skaldjur och undviker de flesta kött, så Rasta Pasta är vanligtvis en vegetarisk måltid. Men andra kockar runt om i världen vill lägga till ett protein, som räkor och kyckling är den mest populära, tillsammans med oxtail.

Prova några av mina andra populära kryddig pastarecept

  • Kryddig Penne arg
  • Mikes Mad Dog Mostaccioli
  • Cajun Shrimp Pasta
  • Pasta med krämig rostad paprika sås
  • Krämig Taco-pasta
  • Jalapeno Popper Mac & Cheese
  • Buffalo Chicken Mac & Cheese

Prova dessa andra jamaicanska recept

  • Jamaican Jerk Sauce
  • Jerk Marinade
  • Jamaicanska recept från Saveur

Rasta Pasta with shrimp in a pan, ready to serve

Har du några frågor? Fråga bort! Jag är glad att hjälpa. Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

5 från 3 röster Rasta Pasta Recipe with Shrimp Skriv ut Rasta Pasta Recept Förberedelsetid 10 minuter Tillagningstid 20 minuter

Detta rastapasta-recept ger italiensk pasta en jamaicansk snurr med krämig kokosmjölk, massor av kryddig ryck krydda och enorm smak.

Detta rastapasta-recept ger italiensk pasta en jamaicansk snurr med krämig kokosmjölk, massor av kryddig ryck krydda och enorm smak.

poblano rajas recept
Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikansk, Karibien, Jamaicansk Nyckelord: pasta, recept, kryddig portion: 8 kalorier: 353 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser FÖR RASTA PASTA
  • 2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
  • 1 liten lök hackad
  • 1 skivad grön paprika (jag använde jalapenos istället för att krydda det lite, eller lägg i en skotsk panna för extra värme)
  • 1 skivad röd paprika
  • 1 orange paprika skivad
  • 3 vitlöksklyftor hackade
  • 1 matsked jamaicansk ryck krydda
  • 14 gram eldgrillade tomater VALFRITT: Jag använde konserverade tomater är trevliga, även konserverade eller färska
  • 1 kopp kokosmjölk tung grädde är ett acceptabelt alternativ, men kommer inte att ge den kokosnötsmaken
  • 1 kopp riven färsk parmesanost eller mer efter behov
  • 8 gram fettuccinpasta
FÖR RÄPPEN (valfritt)
  • 1 pund räkor skalade och utvecklade
  • 1 matsked olivolja
  • 1 matsked jamaicansk ryck krydda
  • FÖR garnering: Färsk hackad persilja kryddig chiliflingor, extra riven parmesanost
Instruktioner för RASTA PASTA
  1. Värm upp 2 matskedar olivolja i en stor kastrull och tillsätt löken och paprika. Koka dem ner cirka 5 minuter för att mjukas upp.
  2. Tillsätt vitlök och 1 matsked jamaicansk ryck krydda. Koka i 1 minut under omrörning.
  3. Tillsätt tomaterna och rör om. Koka i 5 minuter för att koka ner tomaterna.
  4. Tillsätt kokosmjölken och låt sjuda i 5 minuter för att tjockna upp. Om det blir för tjockt, virvla in några matskedar vatten eller kyckling.
  5. Rör in parmesanosten och ta bort från värmen.
  6. Medan Rasta Pasta simmar, koka fettuccinnudlarna enligt paketets anvisningar. Tappa av och släng med såsen.
FÖR RÄCKEN
  1. Kasta räkorna med 1 matsked olivolja och 1 matsked jamaicansk ryck krydda.
  2. Värm upp en separat panna till medelhög och koka räkorna 2-3 minuter per sida, tills den är rosa och kokt igenom.
  3. Server räkor över pastan. Pynt med färsk hackad persilja, kryddig chiliflingor och extra riven parmesanost
Receptanteckningar

OBS: Alternativt kan du sticka räkorna i såsen tillsammans med tomaterna och låta dem sjuda med såsen tills de är tillagade. Jag föredrar att räkor seared och serveras över toppen.

Näringsfakta Rasta Pasta Recept Belopp per portion kalorier 353 kalorier från fett 153 % Dagligt värde* Fett 17g 26% Mättat fett 9g 45% Kolesterol 175 mg 58% Natrium 762 mg 32% Kalium 341 mg 10% kolhydrater 29g 10% Fiber 3g 12% Socker 4g 4% Protein 22g 44% Vitamin A 1893IU 38% C-vitamin 55 mg 67% Kalcium 273 mg 27% Järn 4mg 22% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Rasta Pasta with Shrimp - This rasta pasta recipe gives Italian pasta a Jamaican spin with creamy coconut milk, lots of spicy jerk seasoning and huge flavor. #Pasta #SpicyFood #Jamaican Pin2K Share591 Yum60 Tweet E-post 2K-aktier