Spenat, ost och chili fylld flankbiff

22 november 2019 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin192 Share35 Yum2 Tweet E-post 229 Shares Spinach, Cheese and Chili Stuffed Flank Steak

Detta fyllda flanksteakrecept är packat med massor av spenat, smältig ost och en blandning av paprika för en fin nivå av krydda. Stuff, sear, bake! Lätt! Perfekt för semesterbordet eller en måltid när som helst!



Är du ett fan av flanksteak? Japp det är jag. Jag gillade det aldrig som barn eftersom jag tyckte att det var chewy, men jag tror att det var i hur det var förberett. När jag blev äldre och lärde mig att laga mat kom jag verkligen att uppskatta enkelheten och smaken på en bra flankbiff.

Med helgdagarna uppmanar jag dig att betrakta den ödmjuka flankbiffen som ett alternativ för en middagsfest. De flesta av oss i USA tänker genast på fettfyllda kalkoner och stora ben-in skinkor, men om du är på humör för en byte eller något annorlunda i år kommer en flankbiff säkert att leverera.

Gilla det här receptet - Spenat, ost och chili fylld flankbiff.

A large piece of stuffed flank steak

JA!

Med detta recept, var det inte bara att smälla en platta med flankbiff framför dig, som inte skulle vara så illa, för att vara ärlig. Nej. Idag fyllde den full av färsk baby spenat, smakrik smältig ost och ett urval av chilipeppar som du enkelt kan anpassa till din egen värme nivå preferens.

Vi fjäril flankbiffen, stoppar den, knyter ihop den, smaksätter sedan och syrar den precis innan vi avslutar den i ugnen. Inte bara är den här fyllda fläkbiffen ENORM på smak, den är faktiskt väldigt lätt att förbereda och laga. Det tar inte timmar som en kalkon.

Allt som sagt, låt oss prata om hur vi gör det här receptet, ska vi?

Flank Steak on a cutting board

Ingredienser behövs

  • 2 pund flankstek (du kan använda upp till 3 pund som en större måltid)
  • 2 matskedar Cajun kryddor
  • Salt och peppar efter smak
  • 2 gula paprika, kärnor och skivade (jag använde några söta gyllene skatt paprika från min trädgård)
  • 6 serranopappar, skivad
  • 1 liten lök, hackad
  • 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
  • 8 gram baby spenat
  • 2 koppar strimlad Monterrey jackost (eller använd din favoritmjölkost)
  • 2 matskedar olivolja

Hur man gör fylld flankbiff - receptmetoden

KNAPPAR FLANKSTÅNGET. Använd en skarp kniv för att trimma allt överskott av fett från biffen, och skiv sedan flankbiffen längs den tunna kanten nästan helt igenom, lite åt gången, tills biffen öppnas som en bok.

Butterflying the flank steak

Du kan se hur bred det är och hur det är tänkt att se efter att du fjäril det, skär längs kanterna på biffen på skärbrädan.

Folding open the butterflied flank steak like a book

Förvärm ugnen till 375 grader F.

Smaksätt biffen med Cajun smaksättning, salt och peppar.

Med biffen öppnad, lager på dina fyllningsingredienser. Börja först med den hackade löken och vitlök.

Adding onion and garlic to the flank steak

Chilipepparna. Lägg dem på så jämnt som möjligt. Hacka större paprika i små bitar och skär mindre paprika, som dessa serranos från min trädgård, i halv eller fjärdedel. Välj ett val på din egen önskade värmenivå.

Adding peppers to the flank steak

Baby spenat. Du kan verkligen ladda upp den här, eftersom baby-spenaten lätt kommer att pressas ner och också mjukas upp och krympa i storlek från kokningsprocessen.

Adding spinach to the flank steak

Ost. Ladda det här barnet med massor av ost. Jag har två koppar strimlad Monterrey Jack här. Jag kanske har fyllt det bara lite.

Adding cheese to the flank steak

Få rullande. Rulla biffen så att alla ingredienser är fyllda inuti den. Jag spillde lite. hoppsan!

Wrapping up my stuffed flank steak

Kitchen Twine. Bind upp det med matlagningsgarn. Detta hjälper till att hålla allt ihop när det lagar mat. Utan köksnören kan biffen lossna och spilla stoppningen.

Stuffed flank steak tied off with kitchen twine

Sörj biffen. Värm lite olja i en stor gjutjärnspanna eller kruka till medelhög värme. Steg den fyllda flankbiffen på varje sida, 4-5 minuter, tills du får en fin röding.

Searing the stuffed flank steak in a hot cast iron pan

Slutför det i ugnen. Överför pannan till ugnen (eller använd en bakplatta) och grädda i 25 - 30 minuter, eller tills den är gjord efter dina önskemål. Se receptanteckningarna för tillagningstider och temperaturer.

Ta bort biffen från ugnen och täck den med aluminiumfolie. Låt den vila i 5 minuter för att komma upp till temperaturen, skiv sedan och servera.

BOM! Det är det, mina vänner! Ganska lätt, eller hur? Låter upp mycket snabbare än en semesterfågel! Middag på bordet på under en timme. Jag älskar det.

Här är det, allt skivat upp. Ser det inte bra ut?

Spinach, Cheese and Chili Stuffed Flank Steak on a cutting board

Här är svar på några vanliga frågor som människor har när de gör en fylld flanksteak.

Receptips och anteckningar

  • Hur man fjäril en flankbiff. Det kan vara lite knepigt att fjärilföra en flanksteak om du inte har gjort det tidigare. Det är egentligen bara att skära biffen nästan helt i halva genom den tunna kanten, så att du kan öppna den som en bok, vilket gör det lättare att fylla. Det kräver lite knivfärdigheter. Här är en bra videoresurs för Hur man fjäril en flankbiff för att hjälpa dig.
  • Platta ut flankbiffen. När du har fjäril biffen kan du slå den smickrare med en köttbiff eller med en kavel. Detta kommer att sprida biffen ytterligare, vilket gör det lättare att fylla. Detta är ett valfritt steg, men vissa människor tycker om resultatet.
  • Stoppningsalternativ. Jag har valt att använda spenat, ost och paprika för min fyllning eftersom de är populära val och går så fint tillsammans. Men dina val är praktiskt taget obegränsade. Har du en favoritkombination? Ge det ett försök. Tänk på en italiensk fylld flankbiff med basilika, italiensk korv, soltorkade tomater, parmesan och mozzarella. Vad sägs om en mexikansk stil fylld flankbiff med chorizo ​​och chihuahuaost. Så många alternativ. Jag kan inte vänta med att göra dem alla!
  • Pepparna. Jag har använt en kombination av söta och kryddig paprika här, men ditt val är obegränsat. Söta paprika erbjuder en fantastisk smak, och serranopappar har en fin värme för mig. Du kan bli varmare om du vill, men skada inte dig själv, din galna chilihead. För en mildare fylld flankbiff hoppar du över de varma paprikaen och går med söt.
  • Kryddorna. Jag gillar att använda Cajun-kryddor som min typiska go-to, men använd dina favoriter. Kreolsk smaksättning är utmärkt, liksom svartfärgad smaksättning eller din egen föredragna blandning, till exempel Old Bay eller till och med en fin rökig paprika.
  • Rekommenderad stekmatstemperatur Testa din biff med en bra kötttermometer för att uppnå den perfekta kocken. Här är de rekommenderade temperaturerna för biff och nötkött: Sällsynt: 125 F grader - Medium Sällsynt: 135 F grader - Medium: 145 F grader - Medium Brunn: 150 F grader - Bra gjort: 160 F grader. Dra ut biffen 5 grader lägre än din föredrogna förmåga, eftersom den fortsätter att laga mat och temperaturen kommer att stiga lite under viloperioden.
  • Kötttermometer. Jag gillar att använda min Termapen kötttermometer från ThermoWorks (jag är anslutet) för att få perfekt temperatur varje gång. Fungerar utmärkt!

Det är det, mina vänner! Jag hoppas att du gillar mitt uppstoppade flanksteakrecept. Det är verkligen ett bra recept, perfekt för en mycket trevlig middag eller semestermåltid. Perfekt för en publik!

A large slice of Spinach, Cheese and Chili Stuffed Flank Steak

Prova några av mina andra populära semesterrecept

  • Chipotle-honung glaserade skinka
  • Korv fyllning
  • Cornbread Dressing
  • Chipotle Mosade Sötpotatis
  • Papas con Chile - Ost Tex-Mex potatismos

Prova några av mina andra flankbiffrecept

  • Mexikanska Carne Asada
  • Lastat kött rostad pommes frites
  • Stek nötkött tacos

Spinach, Cheese and Chili Stuffed Flank Steak ready to serve

frysning av chilipeppar

Har du några frågor? Fråga bort! Jag är glad att hjälpa. Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

4 från 1 röst Spinach, Cheese and Chili Stuffed Flank Steak Recipe Skriv ut spenat, ost och chili fylld flankbiff Recept Förberedelse Tid 20 minuter Koktid 30 min. Detta fyllda flankbiffrecept är packat med massor spenat, smältig ost och en blandning av paprika för en fin nivå av krydda. Stuff, sear, bake! Lätt! Perfekt för semesterbordet eller en måltid när som helst. Kurs: Huvudrätt Kök: Amerikanskt Nyckelord: chilipeppar, flankbiff, semester, recept, serran, kryddig portion: 6 kalorier: 427 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 pund flank biff
  • 2 matskedar Cajun kryddor
  • Salt och peppar efter smak
  • 2 gula paprika kärnor och skivade (jag använde några söta gyllene skatt paprika från min trädgård)
  • 6 serranopappar skivade
  • 1 liten lök hackad
  • 4 kryddnejlikor vitlök hackad
  • 8 gram baby spenat
  • 2 koppar strimlad Monterrey jackost eller använd din favoritmjölkost
  • 2 matskedar olivolja
Instruktioner
  1. KNAPPAR FLANKSTÅNGET. Använd en skarp kniv för att trimma allt överskott av fett från biffen, och skiv sedan flankbiffen längs den tunna kanten nästan helt igenom, lite åt gången, tills biffen öppnas som en bok.
  2. Värm ugnen till 375 grader F.
  3. Smaksätt biffen med Cajun-smaksättningar, salt och peppar.
  4. Med biffen öppnad, lagra på paprika, vitlök och lök, sedan baby spenat, sedan osten.
  5. Rulla biffen så att alla ingredienser är fyllda inuti den. Bind upp det med matlagningsgarn.
  6. Värm upp oljan i en stor gjutjärnspanna eller kruka till medelhög värme. Steg den fyllda flankbiffen på varje sida, 4-5 minuter, tills du får en fin röding.
  7. Överför pannan till ugnen och baka i 25-30 minuter, eller tills den är gjord efter dina önskemål. Se receptanteckningarna för tillagningstider och temperaturer.
  8. Ta bort biffen från ugnen och täck den med aluminiumfolie. Låt den vila i 5 minuter, skiv sedan och servera.
Receptanteckningar

Testa den fyllda flanken biff temperaturen med en kötttermometer. Dra ut den 5 grader lägre än din föredrogna förmåga, eftersom den kommer att fortsätta att laga och temperaturen kommer att stiga lite under viloperioden. Önskade temperaturer är:

• Sällsynt: 125 F grader
• Medium Sällsynt: 135 F grader
• Medium: 145 F grader
• Medium Well: 150 F grader
• Bra gjort: 160 F grader

Se rekommenderade steklagningstemperaturer.

Näringsfakta Spenat, ost och chili fylld flankbiff Receptbelopp per portion kalorier 427 Kalorier från Fat 216 % Dagligt värde* Fett 24g37% Mättat fett 11g55% Kolesterol 124 mg41% Natrium 316 mg13% Kalium 947mg27% kolhydrater 8g3% Fiber 3g12% Socker 2g2% Protein 44g88% Vitamin A 5119IU102% C-vitamin 88 mg107% Kalcium 368 mg37% Järn 4mg22% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Spinach, Cheese and Chili Stuffed Flank Steak - This stuffed flank steak recipe is packed with loads of spinach, melty cheese and a mix of peppers for a nice level of spice. Stuff, sear, bake! Easy! #FlankSteak #HolidayMeal #Dinner Pin192 Share35 Yum2 Tweet E-post 229 Aktier