Vit BBQ-sås (alias Vit-sås)

29 juli 2019 Hoppa till Recept Skriv ut Recept Pin1K Share41 Yum27 Tweet E-post 1K Shares White BBQ Sauce (aka Alabama White Sauce)

Till skillnad från någon annan bbq-sås använder denna vita bbq-sås (aka Alabama-vit sås) mayo som bas, tillsammans med vinäger, socker och kryddor. En södra favorit!


När det gäller bbq-sås tänker de flesta av oss på tomat- eller ketchupbaserade såser. De kan vara söta, vinegary, kryddig eller en kombination av alla tre, men skulle du tro att det är en vit bbq-sås baserad på ketchup eller tomater, men majonnäs ?

Det är sant. Det finns en ganska berömd vit bbq-sås som är populär i södra USA och den kallas Alabama vit BBQ-sås .

Om det låter konstigt för dig, en bbq-sås med en majonnäsbas, är du inte ensam. Men när du har fått en smak, är det säkert att hitta vägen in i din receptsamling.

Min version ökar den yttersta faktorn för att tillfredsställa den kryddighet vi alla längtar efter. Låt oss diskutera.


Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Vad är vit BBQ-sås?

White BBQ Sauce, aka Alabama White Sauce, är en grilladsås tillverkad främst av majonnäs, vinäger, senap, brunt socker och pepparrot med en smadrande av andra smakbyggande ingredienser. Det uppfanns i norra Alabama och är ett häftklammer där för att servera upp bbq-kyckling och andra underbara livsmedel färska från grillen eller från rökaren.


Var kom Alabama vit sås ifrån?

Alabama White Sauce skapades av Robert Gibson på Big Bob Gibsons Bar-B-Q i Decatur, Alabama . Vid Big Bobs BBQ-joint dunkade de rökt kyckling i såsens fat innan de serverades. Såsen håller fast vid köttet och erbjuder en tanginess och rik smak som du inte får med någon annan bbq-sås.

Du kan naturligtvis köpa vit sås i Alabama-stil hos din lokala livsmedelsaffär, men det är så mycket bättre när du gör det hemma. Min version stärker pepparrot och andra naturliga element, vilket gör den till den bästa vita bbq-såsen som jag någonsin har haft.


Jag hoppas du tycker om det. Låt oss prata om hur vi gör det, ska vi?

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Vita BBQ-såsingredienser

För att göra din egen vita grilladsås behöver du följande ingredienser:

  • 1 kopp majonnäs
  • & Frac14; kopp äppelcidervinäger
  • 1 matsked brun senap (jag använder en kryddig brun senap)
  • 1 matsked brunt socker
  • 2 teskedar förberedd pepparrot (jag använder en varm pepparrot)
  • 1 tsk citronsaft
  • & Frac12; tesked Worcestershire sås
  • & Frac12; tesked varm sås (eller mer för din smak)
  • & Frac12; tesked vitlökpulver
  • & Frac12; tesked lökpulver
  • & Frac14; tesked cayennepeppar
  • Salt och svartpeppar efter smak (jag använder & frac12; tesked vardera)

Hur man gör vit BBQ-sås - receptstegen

Lägg först alla ingredienserna i en stor skål - majonnäs, äppelcidervinäger, brun senap, brunt socker, pepparrot, citronsaft, Worcestershiresås, varm sås, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar och salt och peppar.


Alabama White BBQ Sauce ingredients in a mixing bowl

Vispa sedan allt tillsammans, så.

Whisking our Alabama White BBQ Sauce in a mixing bowl

het peppar giardiniera

Se till att den resulterande bbq-såsen är fin och enhetlig. Det kommer att se ut så här när du är klar.

Alabama White BBQ Sauce whisked in a mixing bowl

BOM! Redo. Du är nu den lyckliga skaparen av din egen Alabama vita sås. Snyggt gjort.

Receptips

ZING FACTOR: Jag gillar lite mer zing och kryddighet med min vita bbq-sås, så jag använder varm pepparrot, samt en kryddig brun senap och lite varm sås. Om du vill lägga till ännu mer av den zingfaktorn kan du enkelt införliva mer pepparrot eller en varmare sås.

Milder: Du kan ringa tillbaka på värmen genom att använda mildare pepparrot och bara använda hälften av mängden. Hoppa också över eller använd en mildare sås.

TANGIER: Lägg till lite extra äppelcidervinäger för en tuffare version. Det är ett trevligt tillägg.

LÄTTARE: För en lättare version av såsen, byt ut hälften av mayo med crema eller gräddfil. Detta påverkar inte smaken.

KRYDDA: Jag har använt några enkla kryddor i mina. Du kan dock också inkludera en & frac12; tesked eller så av din favorit torr gnugga eller smaksättning blandning för att ge detta en extra pop av smak. Något som en Cajun-blandning eller till och med något som Old Bay Seasoning. Säsong borta!

Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

Serveringsförslag för vit BBQ-sås

Alabama vit sås kan vara känd för att servera med rökt eller grillad kyckling, men det är ett enormt smakfullt tillägg till grillad mat och grillmässa. Du kommer att älska det på drog fläsk. Du kan också använda den som en doppsås med kött och grönsaker eller använda den för att borsta på dina livsmedel när du lagar dem, grönsaker ingår.

Testa det som en salladdressing och du blir förvånad. Du måste definitivt prova på dessa Brined Grilled Chicken Wings.

Prova några av mina andra populära BBQ-såsrecept

  • Carolina Mustard BBQ-sås
  • Chipotle-Bacon-Bourbon grillsås
  • Peach-Bourbon grillsås
  • Kryddig honung BBQ-sås
  • Bred BBQ-sås
  • Enkel BBQ-sås

Alabama White BBQ Sauce served on chicken wings

Har du några frågor? Fråga bort! Jag är glad att hjälpa. Om du gillar detta recept hoppas jag att du kommer att lämna en kommentar med några STJÄRNARE. Dela också det på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag är säker på att dela! Tack! - Mike H.

kan du äta jalapeno frön
Alabama White BBQ Sauce Recipe Skriv ut Vit BBQ-sås (alias Alabama-vit sås) Recept Förberedelsetid 5 minuter Koktid 5 minuter Total tid 10 min. Olika bbq-sås, denna vita bbq-sås (aka Alabama-vit sås) använder mayo som bas, tillsammans med vinäger, socker och kryddor. En södra favorit! Kurs: Huvudrätt, sås Kök: Amerikansk Nyckelord: bbq, bbq sås, recept, kryddig portion: 6 kalorier: 268 kcal Författare: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kopp majonnäs
  • ¼ kopp äppelcidervinäger
  • 1 matsked brun senap Jag använder en kryddig brun senap
  • 1 matsked brunt socker
  • 2 teskedar förberedd pepparrot Jag använder en varm pepparrot
  • 1 tsk citronsaft
  • ½ tesked Worcestershire sås
  • ½ tesked varm sås
  • ½ tesked vitlökpulver
  • ½ tesked lökpulver
  • ¼ tesked cayennepeppar
  • Salt och peppar efter smak använder jag ½ tesked vardera
Instruktioner
  1. Vispa alla ingredienserna i en liten skål tills de är jämna.
  2. Använd den vita bbq-såsen direkt, eller överför till en förseglingsbar burk och kyl i några timmar för att låta smakerna utvecklas och smälta.
Receptanteckningar

Kryddfaktor: Mild, men du kan krydda den om du vill med hetare pulver och / eller chiliflingor. Det här är inte avsett att vara hett.

Gör cirka 1,5 koppar / 24 msk.

Varar en vecka i kylen eller längre.

Näringsfakta Vit BBQ-sås (aka Alabama-vit sås) Receptbelopp per portion kalorier 268 kalorier från fett 252 % Dagligt värde* Fett 28g 43% Mättat fett 4g 20% Kolesterol 15mg till 5% Natrium 259 mg 11% Kalium 14 mg 0% kolhydrater 3g 1% Socker 2g 2% Vitamin A 60IU 1% C-vitamin 1 mg 1% Kalcium 3mg 0% Järn 0,1 mg 1% * Procentiga dagliga värden är baserade på en 2000 kaloridiet. Pin1K Share41 Yum27 Tweet E-post 1K-aktier